為了讓來自大陸地區8省分的百位師生們，了解本校各處室資源與支援，透過國際處規劃設計，由食品科技系19位同學及休閒運動管理系8同學協助，於106年9月27日舉辦了主題為「奔跑吧！青春無敵」闖關活動，2017秋季班大陸短期研修生們在每個闖關遊戲當中，展現了熱情與活力，踏足大仁各個角落，揮灑汗水盡情享受奔跑的樂趣。 歡迎會於U棟達文西大樓大門前階梯舉行，由國際處葉心怡主任帶領大家彩繪竹蜻蜓揭開序幕。將象徵童趣的竹蜻蜓化作色彩，就好比每一位同學在追逐夢想的途中，會遇到許多形形色色的人事物，將讓同學親自彩繪出屬於自己的夢想，最後將賦予色彩的竹蜻蜓齊一地飛向空中，代表著每一位同學將帶著夢想出發，伴著期望起航。

 　　 活動尾聲由副校長黃國光為各位同學勉勵，並發送「蘋果西打」，祝福在大仁的師生們於學習期間互相打氣，留下許多難忘的回憶，也期待同學們在大仁探索知識，開拓視野，遇見亦師亦友的師長，結交到知心的好朋友，豐富人生閱歷！