由本校餐旅管理系與德麥食品(股)公司合作舉辦的「第五屆德麥盃麵包大賽」以台灣蔬果為創作主題，大專組與高中職組各有12組選手進入決賽，最後大專組由嘉藥科大、大仁科大、東方設計學院選手獲得前三名，高中職組由開平餐飲學校、六信高中、穀保家商隊伍得到前三名。

　 「德麥盃麵包大賽」主要目的是提升學生烘焙技巧、激發學生創意，也讓他們有一個很好的創作舞台，並挖掘烘焙新秀，因此歷年比賽都獲得廣大迴響。為了推廣台灣在地生產的優質蔬果，今年特別以台灣蔬果產品為創作主題，主辦單位計畫將優秀作品商品化，希望未來推出販售後，能藉此帶動農產品價格、幫助農民增加收益。本屆共有55組競賽隊伍參加，經過第一階段的書面審查初選之後，選出大專組和高中職組各12組進入決賽，兩人一組的參賽隊伍決賽當天必須在6小時內創作出歐式和調理麵包各一款，有參賽隊伍採用市面上很少被用來做麵包的芭樂、薑、枇杷、蓮子…等食材，創作出口感獨特的蔬果風味麵包，創意性十足。

　 各組決賽作品除了由專業評審依照主題與創意、市場可行性、衛生、食譜資料進行評分之外，還必須由學生組成的「試吃部隊」進行口感品評投票，綜合評分後才決定優勝隊伍。