新真珍餐廳 Hsin Chen Chen Hakka Cuisine　　　　　　　產品目錄│Q&A

　新珍真餐廳是高樹鄉在地人熟悉的老字號餐廳，是一家近30年的老店，沒什麼裝潢，一到用餐時間，當地民眾熟門熟路的進門一坐，點的就是招牌菜「蘿蔔絲餅」。　




　這道料理是以新鮮蘿蔔削成絲，再以一定比例的麵粉加水、蔥花煎製而成，現點現做，入口後，葱香、麵粉香及蘿蔔絲的鮮脆口感，沾上店家的獨特醬汁，豐厚的口感，在舌尖奔騰，讓人一吃上癮，幾乎是客人必點，近年鄰近店家跟進，這道點心如今已成為地方特色料理。
　
　肉丸湯則是另一項特色，跳脫傳統蒸熟方式，將豬絞肉調味後捏成橢圓狀，改以油炸，加在清水中煮滾，配上些許青菜和芹菜末，一咬湯汁迸出，口齒留香。

　這家小店除以料理取勝，外場也與眾不同，第一代老闆廖忠華熱衷藝文，二胡無師自通，常為客家歌謠寫詞，店內牆上的畫作也是出自他手，興緻一來，拿起二胡拉曲子自娛娛人，與眾不同的農村fu，成就了這家獨一無二的客家小館。


電話：
　08-7962229
主打商品：
　蘿蔔絲餅、客家料理
營業時間：
　平日請電話預先詢問；假日10:00 ~ 20:00
地址：
　屏東縣高樹鄉高樹鄉高華商場42號





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