趙壽山豬腳餛飩 Chao Shou-shan's Wontons & Pork Knuckles　　　　　　　產品目錄│Q&A

　一提到里港的特產，最著名的美食莫過豬腳、餛飩，民國20年趙文富由福建來到台灣謀生，原是做裁縫起家，後在里港碰到同鄉友人，教他如何做餛飩及餛飩皮，民國28年開了一家褔州口味的餛飩店養家糊口，由一碗1角半賣起，至今傳承到第三代。

　里港餛飩使用上等的小里肌肉，加上新鮮的蔥花調味，皮薄又Q、餡香且細、入口即化，因為餛飩需使用豬腳熬煮高湯2小時作為湯頭，店內開始販賣水煮豬腳，從此，皮薄肉Ｑ的里港餛飩和豬腳，成為黃金拍檔，成為遠近馳名的里港在地小吃。

　有別於屏東的萬巒豬腳，文富豬腳選用的是新鮮後腿肉，採傳統水煮法滾水慢燉，擺脫一般滷汁口味，經過清燙後的豬腳，吃起來香Q不油膩，並且能嚐出豬腳的原味，加上搭配獨特配方沾醬，以醬油搭配蒜頭等調味，讓豬腳香氣與蒜蓉氣味相互融合，口感更是獨特。


　文富餛飩豬腳傳承至今超過70年，子孫枝繁葉散，系出同源的店家不少，部分皆已由第3代子接棒，各自在里港老街或台3線等據點開店。

　文富豬腳配上餛飩湯，屬於里港在地的好味道，絕對是您不能錯過的代表性美食。


網站：
　http://www.wonton.com.tw/
電話：
　08-7753633
主打商品：
　水煮豬腳、餛飩
營業時間：
　平日(一~五) 9:30~20:00
　假日(週六、日) 8:00~21:00
　國定例假日8:00~21:00
地址：
　屏東縣九如鄉九如路3段566號





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