大山河台灣風味堂 Da Shan He Restaurant　　　　　　　產品目錄│Q&A

　在鄉下的餐廳裡，服務人員遞上一部iPad，手指滑過一張張令人垂涎的料理照片，一時間讓饕客眼花撩亂，每道菜都想點來試試看。

　用iPad點餐的做法在都會區或許不足為奇，但在連電腦都不普及的鄉下，這種做法既新鮮又有趣，不斷創新改變，將最好的給顧客，正是大山河餐廳開店短短3年，經常高朋滿座的原因。

　老闆莊豪謙是里港子弟，16歲北上當學徒，從日本料理開始學起，後來陸續接觸中餐、泰國料理、川菜、港式料理等，25年廚師生涯，最拿手的是日式及中式料理。

　莊豪謙格外重視食物的鮮度，海產由東港或澎湖產地直送，蔬果以屏北產區為主，讓顧客吃到嘴裡都是最新鮮的美味。


　此外，莊豪謙更將所學融會貫通，著手台灣老菜色的研發改良，讓遊客吃到兼具傳統與新意的料理。以熱門的韭菜蝦餅為例，正是改良後的港式點心，採用新鮮蝦仁、韭菜和香菜一起拌攪，接著包入現桿麵皮內，每一個蝦餅的餡料塞得滿滿的，一口咬下，新鮮蝦仁及韭菜立刻溢出，不分男女老少都愛吃。

　抱著「一道菜要10年才會成為經典」的心意，莊豪謙不斷自我挑戰，準備迎向第1個10年。


電話：
　08-7720528
主打商品：
　各式合菜料理
營業時間：
　1130~1430；1700~2100，例假日照常營業
地址：
屏東縣里港鄉過江路123號





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