歲末年終教育部舉辦2012技專校院產學研發最新成果遴選，本校食品系謝登恩老師於眾多作品中脫穎而出，榮獲「教育部2012技專校院產學研發最新成果優勝作品」，並受邀參加「2012年教育部技專校院最新技術研發成果發表記者會」，記者會於12月24日(星期一)上午假教育部5樓大禮堂舉辦，以「創意在Taiwan ‧ 技職Number 1」為主題，謝登恩老師於現場進行作品展示發表及接受表揚。

　 教育部積極推動產學合作，期為企業、學校提昇競爭優勢、創造雙贏，並透過研發成果記者會，將產學研發多元風貌向產業界及全國民眾分享，讓產業與社會大眾輕鬆瞭解產學合作之創意與成果。富有創意研發能量與務實致用特色是謝老師研發作品獲選主因，作品內容為您簡介如下: 黑豆素激精：各種壓力，造成現代人常處於疲勞或過勞狀態，也使人們容易情緒緊繃，精神壓力無法得到適當紓解，且增加自由基產生。研究顯示補充雞精有助於尿素氮及血乳酸的排除，但素食者無法享受雞精所帶來的好處。本研發開發素食者可以飲用之類雞精飲品，優勢為：（1）具有區隔性，可與傳統雞精形成差異；(2) 產品上市所需資金成本少，風險低；(3) 具完整功能性及安全性試驗數據說明。

　 謝登恩老師於今年度獲得教育部教師赴公民營機構研習服務計畫一年期深耕服務補助，透過本計畫更貼近業界，與業界進行零距離產學合作，充分激發豐沛研究產能，其研究成效「綠豆癀生技產品護肝功效之研究」亦獲得教育部區域產學合作中心之青睞，於12月7日(五)假高雄85大樓22樓舉辦之「101年度南區技專校院研發成果暨技術交易發表會」中大放異彩。