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焦點新聞 餐旅系陳鈺承 再度蟬連亞太盃花式冠軍 99.11.26(餐旅系)

撰稿:餐旅管理系

大仁科技大學餐旅系二年級學生陳鈺承繼去年奪下澳門亞太盃調酒大賽花式組冠軍之後,今年以零失誤的優異表現,再度打敗日本、澳洲、韓國、菲律賓、新加坡、香港、馬爾地夫等國將近150位高手,替台灣抱回冠軍獎座。

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        陳鈺承同學在去年拿下冠軍之後,仍然不斷地自我精進,在餐旅系郭朝坤老師和中華民國國際調酒協會謝美美理事長的共同指導之下,果然不負眾望地蟬聯今年的亞太盃花式組冠軍,而且在比賽時展現技術零失誤的完美演出,本次比賽評分標準技能佔40%、口感佔60%,能拿下冠軍不僅因為甩瓶技術精彩炫目、勝人一籌,也代表調酒口感獲得國際專業評審的肯定,在比賽中為陳同學奪冠的「火紅青春」是郭朝坤老師和謝美美理事長所研發的酒譜,以蘭姆酒為基酒,搭配西瓜香甜酒、百香果香甜酒和鳳梨汁等呈現出獨特的果香和口感獲得評審大力讚賞,「火紅青春」已經是郭老師和謝理事長繼2000年調製的世界杯冠軍酒「冰涼甜心」之後,所創造出的第三十幾杯位台灣拿下冠軍的「冠軍酒」了。

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November 26th, 2010 13:44top
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