深受國人喜愛安全味美的澳洲紅肉在台灣有幾近50%市場佔有率。為培植並增強國內廚藝系學子登上國際舞台實力，澳洲肉類畜牧協會近期更積極推出全省廚藝系訓練活動，為明年三月第一屆學生盃黑盒子廚藝競賽(Pencil Box)暖身。

        該訓練活動 - 「認識澳洲牛羊肉研習會」將於全台舉辦三場，本月16日在屏東舉行，由本校餐旅管理系承辦，邀請南部各大專院校餐旅相關科系學生參加研習課程。

        會中說明Pencil Box比賽相關內容與規定，同時將由澳洲肉類畜牧協會沈志龍與龔振華兩位資深顧問解說澳洲牛羊肉特色，並做現場部位切割示範、烹調與試吃。希望藉由本研習會讓參與學生對澳洲牛、羊肉有更深的認識，更期盼有意願參賽之學生在研習會後，能具備更深厚的專業知識參加一百零一年三月具國際規格、考驗創意及臨場反應之Pencil Box比賽，以爭取個人在廚藝生涯上更高的榮譽。

        本活動非常感謝美福國際股份有限公司、Rangers Valley、李錦記及本校的贊助與協辦，一起為栽培國內廚藝系學子共同努力。也邀請學生們踴躍參與，保握難得的訓練與參賽機會!