為培育學生熱愛地球環境、關懷社區及具有良好的環境素養。本校環安衛中心舉辦勞動教育社區課活動。5月1日勞動節，由環安衛中心李正忠主任與葉勝雄組長，帶領勞動教育班級同學前往鹽埔鄉新圍社區，幫忙慈濟功德會資源回收場動手做垃圾分類及作愛心。每位同學極具愛心幫忙垃圾分類，從垃圾堆尋找黃金。另選定5月15日由華山基金會屏東站邱小姐帶領前往屏東市社區關懷獨居老人，為失明和不方便的獨居老人清掃房屋的客廳、廚房、除草、擦藥及按摩等工作。同學將長輩視為自己的長輩，幫忙清掃環境。據同學反應，學校可多舉辦類似社區環境服務活動，讓學生能親身體驗社區角落弱勢族群之關懷。未來勞動教育課程除了能落實校園環境清潔與垃圾分類回收工作外，將經營環境教育及社區關懷融入勞動教育課程中，使學生透過具體行動關懷環境與社區。

　 本校第八屆學生會於4月27至28日假弘光科技大學參加「102年全校性學生自治組織成果競賽暨觀摩活動」，本校第八屆學生會獲得「全校性自治組織」入圍獎，而本次成果競賽是教育部組織改造後首次與全國社團評鑑分開，轉由青年發展署辦理，本次共83所大專校院之學生自治組織團隊參與競賽，另有25所學校報名觀摩活動，兩天活動吸引1,000多名來自全台各地的學生自治組織菁英幹部共同參與觀摩交流。

　 教育部為促進大專校院全校性學生自治組織進步與發展，藉由自治組織成果競賽表揚暨觀摩學習活動，提升學生公民素養及理性思辨能力，健全組織經營品質，並提高學校對學生自治組織之重視，發揮以學生為主體之教育學習功能。此次競賽共計頒發10組特優獎、10組優等獎及20組入圍獎，本校第八屆學生會最後榮獲入圍獎項。

　 除了成果競賽外，青年署也安排專題演講、世界咖啡館討論及青年領袖之夜等活動，提供各校學生會相互分享與交流，此外針對學生自治組織的定位與未來走向及成果競賽未來辦理方式，也都展現自治組織勇於表現自我的特質，提出許多寶貴的改進建議。

　 本校應用外語系學生賴庭蓁、陳韋羽、黃莉容及林韋廷在英文組吳蕙伶老師的帶領下，參加2013全國技專院校英語配音比賽獲得團體組第三名的殊榮。應外系學生黃莉容更獲得最佳配音員的個人獎項，全體參賽同學表現可圈可點。

　 此次比賽為全國技專院校級英語配音比賽，在通過激烈的初賽之後，本校英文組兩組參賽同學皆進入決賽。經過密集的練習及不斷的修改英文發音、情緒表達及培養極佳的團隊默契後，在五月十五日於台北城市科技大學進行決賽。決賽隊伍來自全台灣的北、中、南各校精英隊伍。本校英文組同學不負眾望，打敗各校精英並榮獲團體全國第三名及最佳配音員的個人獎項。面對各校菁英盡出，本校應外系英文組五專4-1的學生賴庭蓁、陳韋羽、黃莉容及林韋廷能為校爭光，實屬不易，值得嘉獎。

五專應用外語英文4-1 賴庭蓁

　 參加這次的配音比賽，真的收穫非常多。大家都非常努力準備比賽，在短短的時間裡，準備影片剪輯、背台詞、不停的練習，能夠進入決賽，真的超開心的。決賽有18組來自不同的學校，每一組配音都很厲害。當我們要上台比賽時，實在非常緊張，但是大家都使出全力，讓自己更融入戲中的角色，在宣布比賽結果時，叫到我們的時候，真的好驚訝，也很激動。很高興能夠得到評審的青睞，謝謝老師不斷的指導。希望下次還能再參加比賽，能夠在做到更好!

五專應用外語英文4-1 陳韋羽

　 這次的全國配音比賽，能夠進決賽真的不簡單，十八組來自各個不同學校，每一組都是有備而來，看得出來大家都花了很多心思、時間在這比賽，每組都為這只有一次機會不容許有差錯而奮力一搏，站在台上，也許經驗不夠多，非常的緊張，但想著賽前的無數練習，隊友和自己的努力，把自己融入了角色，激發出該有的情緒，比賽結束，緊繃的心情也瞬間放鬆了，在宣布名次，聽到了自己學校和配音的片名，心裡是無比的興奮和激動，我們做到了!當然如果還有機會，我們希望可以做到更好。

五專應用外語英文4-1 黃莉容

　 我很慶幸自己有參加英文配音比賽，因為從一開始選擇哪部電影到選角色配音都非常有 趣，能夠和同學一起討論，一起練習英文的咬字和情緒的表達，這些過程都讓我受益良多。進入決賽後，我們更加努力揣摩電影裡角色的個性，很感謝老師不厭其煩的指導我們，時時叮嚀我們應該注意哪些細節，也鼓勵我們，讓我們感到很安心，得到第三名我們都非常開心，相信評審有感覺到我們對於這場比賽的用心，對我來說，賽前的努力都值得了。

五專應用外語英文4-1 林韋廷

　 這次很開心可以去台北城市科技大家參與全國配音比賽，在決賽現場看到了各城市來的佼佼者，大家都卯足全力的在台上奮力一戰，18組的實力都非常堅強，真的讓我們大開眼界，輪到我們上場時心情實在是非常忐忑和緊張，連按個播放鍵手都不停在抖，深怕不小心出錯，下台時鬆了好大一口氣，總算是成功表演完了，結束時各組都懷著不安的心在等待成績，公佈的時間到時，心臟跳的飛快，然後我聽到他說"團體獎第三名：馬達加斯加"時，那感覺就像做夢，連到頒獎結束都不敢相信我們被評審肯定了，謝謝評審看見我們的努力，我們從零開始著手準備，從選片、練習、後製，到現在交出一張算滿意的成績單，這一切真的都值得了，也謝謝黃董事長的阿猴城基金會資助我們北上參賽，讓我們學習到很多，更感謝指導老師：吳蕙伶老師，謝謝他點出該改善的缺點，讓我們先在班上練習訓練膽量，還安撫我們緊繃的情緒，當然最感謝的不外乎是其他三位夥伴，謝謝他們的努力和互相打氣，最後希望下次有機會在參加然後奪冠。

　 教育部推動書香閱讀，故事志工進入中小學講故事給孩子聽，已成為各級學校推動閱讀計劃的重要策略，只是孩子們聆聽世界各國故事時候，屬於自己的在地故事有待於社區鄉親的積極傳承。

　 本校黃國慶董事長兼任阿猴城基金會董事長積極呼籲在地故事文化傳承的重要，年前已開始委託屏東縣愛鄉協會製作萬年溪在地電子繪本，並陸續以經費支持繪本說演人才的培訓計畫；此次委託屏北社區大學在民和國小辦理的「在地故事/繪本說演人才培訓課程」，來自各民間社區團體以及仁愛國小等溪畔小學的故事志工將近三十人，於4月21及28兩日,完成16小時的培訓。課程師資團隊由本校李虹叡副教授、莊月香、李煥源以及林雨君四位老師共同擔任，課程內容則包括「在地故事傳承的意義與期許」、「屏東文史故事講述」、「口語/肢體表達技巧」以及「四層次討論法」；課程最後並由學員進行實作演練與在地故事分享，許多學員收集自身社區的老故事，在實作演練中說出屬於自己社區的專屬感動。

　 來自內埔陽濟老街發展協會的理事長陳金月女士，發表一篇故事名為「沒有鬧鐘的老街」，以社區中長興鐵店每日清晨四點的打鐵聲音作為長街孩子們清晨醒來的鬧鐘聲，如今老匠凋零，街頭上的打鐵聲音已隨時光而逝；另一篇由蘇素月發表的故事，來自龍泉榮家的口耳相傳，敘說一個老榮民每天以兩顆白饅頭供奉白蛇的故事。動人的傳說，源自在地情懷的濃烈以及各項元素的親切。該項培訓課程獲得學員熱烈好評，培訓結束後也將陸續進入各級學校擔任故事志工，未來將成為在地文史資料收集的在地一員。

　 本校智慧生活學院於5月9日，於學生活動中心舉辦本學年度「就業與創業千人講座」。此次特別邀請前經濟部何美玥部長主講"如何面對蛻變中的經濟-給青年學子的建議"，並首次邀請學生全場主持，結合演講與學生綜合座談的方式，使部長與學生能夠零距離互動。

　 何部長一開始即提到台灣目前陷入「原地打轉悶經濟」的狀態，整個社會環境圍繞在「油電雙漲」、「核四公投」、「恐龍法官」等議題，十分不利我們台灣的經濟發展。之後即對台灣目前以及未來的經濟態勢與同學分享，並引述愛迪生的名言:「每個人都有自己的天賦，不要以爬樹的技能來評斷一條魚的優劣，這樣會使這條魚終其一生認為自己是個笨蛋」，期勉同學要趁在校這段時間充實所學，加強自己的技能以因應未來經濟環境的需要。

　 在部長與學生綜合座談中，一開始同學就提出學生最關心的22K議題，請教部長的看法，何部長則勉勵學生勿將自己陷入22K的困境，應該多充實自己本質學能，把眼光放遠，如此就不必擔心是屬於22K的族群。過程中，同學提問十分踴躍，部長也都一一回答，整場活動精彩非凡。演講活動結束後，仍有多位同學圍繞部長陸續提問，顯示同學對於目前經濟環境及未來就業仍存有許多疑慮。未來智慧生活學院將持續舉辦業界名人職場講座，使同學能了解職場需求，以職場導向規劃在校所學。

　 由本校餐旅管理系與德麥食品(股)公司合作舉辦的「第五屆德麥盃麵包大賽」以台灣蔬果為創作主題，大專組與高中職組各有12組選手進入決賽，最後大專組由嘉藥科大、大仁科大、東方設計學院選手獲得前三名，高中職組由開平餐飲學校、六信高中、穀保家商隊伍得到前三名。

　 「德麥盃麵包大賽」主要目的是提升學生烘焙技巧、激發學生創意，也讓他們有一個很好的創作舞台，並挖掘烘焙新秀，因此歷年比賽都獲得廣大迴響。為了推廣台灣在地生產的優質蔬果，今年特別以台灣蔬果產品為創作主題，主辦單位計畫將優秀作品商品化，希望未來推出販售後，能藉此帶動農產品價格、幫助農民增加收益。本屆共有55組競賽隊伍參加，經過第一階段的書面審查初選之後，選出大專組和高中職組各12組進入決賽，兩人一組的參賽隊伍決賽當天必須在6小時內創作出歐式和調理麵包各一款，有參賽隊伍採用市面上很少被用來做麵包的芭樂、薑、枇杷、蓮子…等食材，創作出口感獨特的蔬果風味麵包，創意性十足。

　 各組決賽作品除了由專業評審依照主題與創意、市場可行性、衛生、食譜資料進行評分之外，還必須由學生組成的「試吃部隊」進行口感品評投票，綜合評分後才決定優勝隊伍。

　 “五月的福建很時尚很特別” 這句話是來自一位在大陸福建中醫藥大學的學生所說的。主要是一群來自台灣本校時尚美容應用系12位師生在福建地區共3所高校舉行了巡迴「原情甲意動靜態時尚美甲創意走秀表演」。由本校兩岸事務處秘書馮啟宏與時尚美容應用系廖郁雯主任帶領共12位師生前往:廖主任擔任活動總策劃暨服裝設計；郭瑞淑老師擔任彩妝暨服裝設計；林鴻君老師擔任模特兒儀態肢體訓練暨走秀指導；黃貴莉老師擔任靜態布置規劃暨服裝設計；趙瑞雲老師擔任模特兒服裝修飾暨服裝設計；江佩洵老師擔任展演主持人暨活動總策劃；業界廠商紅妝巧梳代表鄭伊琍擔任髮型設計；陳俞如同學協助靜態布置展；謝羽筑同學協助服裝暨彩妝工作；賴彥予同學協助服裝配飾暨模特兒服裝穿著工作；王慧慈同學協助彩妝設計工作；張繐雯同學協助美髮造型工作。

　 本次原情甲意的原住民服裝設計是由廖郁雯主任、郭瑞淑老師、黃貴莉老師以及趙瑞雲老師共同設計與製作；美甲靜態呈現則是由時尚美容應用系師生聯合展出50組的原住民美甲創意藝術。將藝術美甲與台灣屏東在地原住民文化融入課程教學，並結合時尚流行產業，呈現傳統文化美學與現代藝術的相互融合。創作時將自然生態裡的動物牙齒、羽毛、皮毛等....，當作是服裝與飾品的重要元素，並以原住民文物圖案文化意象等元素轉化成美甲設計創作的靈感，並將這些充滿文化意涵的圖騰彩繪在指甲上，兼具了藝術與生活的美感。

　 本次活動所有演出的模特兒都是大陸在地的學生，透過林鴻君老師專業的走秀肢體訓練，經過重重的關卡脫穎而出，每場共有13名的學生上台表演，所有模特兒都需要在短短2小時內學會上台走秀、儀態動作、表情呈現與展現自我的自信心。第一場在5月6日泉州醫學高等專科學校，當天與會的貴賓有來自省的常委以及學校的領導並且有福建電視台做專題報導；第二場在5月8日福建中醫藥大學共有3間媒體做現場報導，福建日報、福建省廣播影視集團東南廣播公司以及福建教育電視台現場採訪；第三場在5月10日福建衛生職業學校，當天正逢該校舉辦藝術節活動，江西省的九江職業學院院長蒞臨參觀與指導，也讓本次的展演活動增添了色彩。

　 除了美甲動靜態展之外，廖主任與郭瑞淑老師也展開時尚美容講座，介紹今年春夏流行妝的化法與色彩的搭配，現場學生們非常踴躍，問題滔滔不絕，可見時尚講座也是一個非常受歡迎的交流活動。 此次活動圓滿成功，希望可增進本校與大陸的高校更進一步的認識與合作，並透過活動方式，讓兩岸師生在專業領域上互相學習與研究，提高學生的技能水平共創雙贏。

　 五月的第二個星期日是母親節，本校學務處課外組於102年5月7日(星期二)10時至12時於本校烘培教室舉辦「愛心手作幸福蛋糕」，當天除了本校學生之外還邀請母親一同參加，希望由子女與母親一起完成愛心手作幸福蛋糕，同時讓大家發揮創意親手自製母親節蛋糕，代表對母親獨一無二的愛及滿滿的幸福。

　 活動當天在老師的細心講解下，同學開始自己親手做蛋糕，吳明靜同學也帶著媽媽 吳碧妹 女士一起完成這獨一無二的蛋糕，活動中也有記者來採訪這個很有意義的活動，同學 吳明靜表示能夠跟媽媽一起完成這個母親節蛋糕真的很興奮，謝謝媽媽在百忙之中抽空出席這個活動，希望藉由這個活動增進母女、子之間之感情並創作出母親節愛心蛋糕，同學們在製作完蛋糕後相約下次在一起做蛋糕，同時也讓母親提早度過一個不一樣且難忘的母親節。

　 本校餐旅系畢業成果展今年以「泰國」為主題，學生們規劃了泰式美食饗宴、精彩泰國舞蹈表演及文化展館導覽等一系列活動，從5月13日起進行為5天的畢業展週，呈現四年學習的成果。

　 環遊世界風情是餐旅系畢業展的傳統，繼往年以法國、義大利、西班牙…為主題之後，今年選定以泰國為主題，學生們並將畢業展命名為「泰渡」，希望整個畢業展能呈現泰國濃濃的渡假風情，同時也意涵他們在大學四年渡過的每一個學習日子和挑戰，期許自己在畢業後能繼續成長、蛻變。

　 學生們表示:這次的畢業展在一年前就已經開始進行籌備，有同學還特別提前安排到泰國畢業旅行，實地去觀摩學習泰國料理、泰國舞蹈。畢業展的餐點設計除了傳統的月亮蝦餅、青木瓜沙律、檸檬魚…之外，學生們也設計了幾道泰式創意菜，將打拋肉的概念延伸，加入泰式香料、包裹泰國香米做成「泰國創意米丸子」。也針對台灣人口味偏好，將傳統泰式鳳梨炒飯的米調整成泰國香米和蓬萊米各一半，以符合國人喜歡米飯Q軟口感的偏好。另外也研發以清爽的白菜高湯為基底，搭配泰式香料和滑嫩豆腐的「泰式豆腐湯」，顛覆泰國菜口味偏重的印象。甜點部分則創作了「香蘭白玉捲」，以泰國常見的香蘭葉取其汁液拌入口感綿密的綠豆沙，再以Q彈的麻糬皮包裹成如意形狀。

　 除了美味的創意泰式料理，學生們也親自表演泰國舞蹈，除了傳統舞蹈之外，還設計一套融入街舞風的新式泰國舞蹈，讓演出更活潑，看得出學生們的用心與創意。靜態展示方面，學生們將圓頂教室、佳鶴屋大廳、觀自齋實習客房佈置成文化展館，期待讓大家有好吃的料理、好看的舞蹈之外，還能體驗泰國文化之美。

　 餐旅系學生校外競賽傳獲捷報!現就讀餐旅系旅館組3年1班同學組隊參加第三屆義大盃全國托盤達人比賽有三組獲選大專組佳作，在督導達人競賽部分更一舉拿下第二名和第三名。

　 拿托盤的穩定度和速度是餐飲服務人員的重要技能之一，比賽規則除了比快、比穩，還需要符合衛生原則，更在路線中加入障礙物，考驗選手們的功力。督導達人的競賽內容則包含了餐飲服務、善後處理、飲料調製與客房清潔、缺失檢查、問題解決…等部分，除了考驗選手的專業知識、技能，更考驗解決問題與應變能力。帶隊老師郭欣易表示，選手們參賽前積極利用課餘時間加緊練習，這次能獲得不錯的成績學生們都很高興，日後還是會繼續鼓勵學生參加相關競賽，透過參賽過程的練習、觀摩、切磋強化自己的專業技能，提升以後投入就業市場的競爭力。