本校董事會為獎勵104學年度招生註冊率達90％以上院系以及特殊有功人員，與鄰近仕絨國小於105年1月23日至26日計4天，進行「金廈小三通幸福之旅」，參訪人數為34人。本次「幸福之旅」由董事長與校長率團，藉本次幸福旅遊瞭解廈門市小學及高校(大學)教育之推動及金門大學辦學概況與交流。 第一天高雄小港機場國內線飛往金門後，乘豪華客輪橫渡臺灣海峽，瀏覽大丹島及三民主義統一中國歷史遺跡前往廈門，抵達午餐後遊覽鼓浪嶼小島景觀秀麗、多采多姿、素有海上花園、萬國建築博覽、音樂之鄉、鋼琴之島之譽，國家級風景名勝區。

 　第二天前往永定，遊覽中國的傳統住宅「客家土樓」是東方文明的一顆明珠，世界獨一無二神話般的山村民居建築，規模宏大，下午返回廈門參觀老院子民俗文化風情園和華夏大劇院兩部份。景區通過世界科技手段，讓我們穿越時空回到遠古漁村，體驗驚險刺激的南洋歷險，欣賞獨一無二的三面媽祖動感顯聖音樂噴泉及欣賞驚世之作「閩南傳奇」秀，360度超大型室內演藝秀。

 　第三天早上前往南普陀寺，位於廈門島南部五老峰下，建于唐代為閩南佛聖地，海內外善男信女絡繹不絕、香火鼎盛。上午10：30分參訪廈門市教育局，了解廈門市小學教育情況及高教大學辦學概況，由基礎教育處楊處長與國合處暨港澳聯絡辦公室洪處長向本團介紹廈門市內366所小學、24所民辦、26萬小學生，義務教育9年均為免費，另民辦每學期學費約人民幣一萬元，目前台灣子女約有一千餘人。專科以上計有16所大學、19萬大學生、廈門2萬人，未來專生本短期或一學期能與台灣或本校合作。下午3：30分乘船返回金門，前往「水頭民俗文化村」參觀，700多年的歷史是金門保留最完善之傳統大聚落，傳統閩南式二落大厝，不同時期風格之建築贏得「有水頭富、無水頭厝」之美譽。晚上6：00於金門青年活動中心，成立本校唯一第一個島外校友會，由藥學系第四屆周彝君校友亦是大愛藥局負責藥師，擔任第一屆理事長，成立大會金門縣政府代表縣長黃景舜秘書長、秘書許金泉、金城鎮長石兆琘、金門活動中心陳建成總幹事、調查處李沃池專員、金門日報陳麗妤記者、校友及本校董事長、校長、黃、郭副校長、學校師長、校友總會蕭總會長、劉秘書長、柯、楊兩位副秘書長等出席，完成本校第16個校友會。

 　第四天前往金門最高山「太武山」觀看最為有名的「毋忘在莒」，放眼金門，海天遼闊，令人胸襟大開，「海印寺」800多年之古剎名寺、三級古蹟。上午11：50分參觀金門大學，由黃奇校長致歡迎詞，董事長、校長致詞進行交流意見回覆，完畢後二校互贈紀念品，由主任秘書介紹並撥放金門大學簡介影片觀賞，參訪團在黃校長帶領下參觀校園並合影留念，中午由金大午宴宴請。參觀水頭社區古厝後，前往金門第一品牌陳金福貢糖，品嘗美味的金門特產，下午4點專車前往機場搭機回高雄。

 　又近學期尾聲時刻，來本校研習三百多位大陸師生即將離去，本校國際暨兩岸事務處特於2015年12月29日假國際會議廳舉辦一場歡送會；來自大陸三十幾所高校的研習生齊聚一堂，2016年本校將邁入50週年，由黃國慶董事長與黃國光副校長共同攜手揭開『大仁50幸福100』的序幕，隨後王駿發校長親臨致詞，肯定同學來台灣大仁科大學習是明智的抉擇，每位同學皆能幸福美滿，不虛此大仁行。並高唱一曲『祝你幸福』，祝每位同學健康快樂，一帆風順。之後由校長頒發感謝狀給校安中心之所有輔導教官、一宿和二宿之舍監及衛保組校護感謝他們這一學期對陸生之照顧，接著頒發2015秋季班大陸地區短期研修生期末成果發表比賽優良、創意及潛力之獎項，此一比賽將同學在大仁之生活及學習點滴藉由影片或海報呈現出來；本次比賽報名踴躍共有38件動態影片和10件靜態海報參與競賽，其中優良獎三件，創意獎五件，潛力獎五件；藉此活動把大仁最好的印象帶回大陸，留作人生最美好的回憶。會中由在場的主管及老師頒發陸生在本校學習之研習證書，讓同學體會學校對他們來大仁專業學習之重視。最後由餐飲管理系許博勝老師進行調酒表演、原住民青年服務社以祝福為主題的歌舞表演以及肚皮舞社的舞蹈表演，把整個會場氣氛激到最高點，此次節目表演除了台灣學生的參與，首次江蘇食品藥品職業學院 鄭心悅 劉秋兩位同學進行舞蹈表演，以及威海職業技術學院 周笑語同學進行獨唱表演，而其中肚皮舞表演分別有東北師範人文學院 陳丹妮、福建中醫 繆靜雯及常州信息 涂燕三位陸生參與，台風純熟，此呈現兩岸學子青春洋溢，而陸生融入了大仁的社團活動並豐富了其在台生活。最後本校電音三太子社進行『新年祈好運』之壓軸表演，在歡聲雷動中祈求新的一年本校校運昌隆、蒸蒸日上，希望每位同學新的一年好運連連，平安順心，學業順利。

 　本校時尚美容應用系，這學期來自不同省分，申請來系短期研習的62名陸生，在12月23日進行學術科考試，全數通過，取得美國(NAHA)The National Association for Holistic Aromatherapy[美國國家整體芳療協會]初階國際芳療師認證證照。這些陸生經由連續4個月的嚴格的訓練，接受國際芳療師50個小時專業的訓練課程，包括:精油調配、了解精油的類別以及萃取方法、顧客個案的照護以及身體的按摩技法等。最後學生進行嚴格的筆試及術科考核，全數通過。這62位學生開心的拿到由美國NAHA所授予頒發的NAHA LEVEL1國際認證，此認證更代表學生在專業技能上往前邁進一大步。

 　104年12月29日，本校參與第一科技大學區域產學合作中心舉行的「培育學生專業力、開創產業新勢力」全國記者會，受到媒體關注。

 　開場由本校餐旅系林明億同學進行「藍色狂想」調酒表演，並獻給技職司馬司長飲用。第二部分是食安認證中心邀請食品科技系兩位學生，骥偉豪，詹雅晴分享本校因為設立食品、藥學暨環境檢驗中心並於104年11月通過衛福部認證實驗室而獲得食品分析檢驗技巧並獲得實習機會並且獲得實習單位的青睞提供課後工讀機會。 會中本校研發長馮靜安被記者詢問，為何大仁在屏東那麼小的縣市，還推動食安?馮靜安表示屏東縣轄區內的工業區有六成都是小型食品加工廠，但不能因為小就不注重食品安全與衛生，本校為落實「幸福」希望民眾都能吃得健康生活幸福，所以要求認證中心全力協助屏東在地產業，故推動策略聯盟降低業者的檢測成本，希望即使是小，也應該注重食品的安全衛生。

 　本校致力於在地就學，在地就業，協助屏東地區居民與產業，期望幸福從大仁出發慢慢影響社區，幸福屏東。

 　2015科威特中東國際發明展(2016年11月16日至19日)，今年共有20餘國參與，台灣代表團有20件作品參與，共拿下5金、10銀、4銅牌，榮獲團隊第一，20件得獎作品中，本校佔了3件作品。

 　其中本校寵物美容學位學程祁偉廉副教授以「樹木白腐菌偵測方法之技術」獲得金牌，藥學系郭代璜教授以「互動式給藥裝置」獲得銀牌，護理系洪淑君副教授以「護趾裝置」獲得銀牌。

 　本校寵物美容學位學程的課程中，學生除了學習到坊間寵物店所需的寵物美容技能之外，還有動物訓練與行為矯正、寵物心理學、指導犬等專業課程。教授相關專業技術的祁偉廉老師，在他進行動物研究的過程中，發現動物犬偵測紅火蟻的技術能夠有效應用在樹木白腐菌的偵測與防制。他設計了一套訓練偵測犬的方法，讓受過訓練的犬隻能夠有效地偵側白腐菌，除了能夠讓森林管理員早期發現樹木發生白腐菌的可能性避免樹木健康惡化，並可探知樹木罹患根部腐朽真菌的情況，這項技術已取得發明專利，有助於未來的森林資源保護。

 　觀光旅遊是台灣發展的重點，在政府的大力推動下，不但觀光休閒產業的產值及訪客數逐年成長，市場人力的需求也大增，使得觀光休閒產業的人才培育成為技職教育重要的一環。本校觀光事業系配合國家觀光產業政策的推動，為了強化學生職場實務經驗和技能，使學生步出校門就能與職場無縫接軌，特別斥資千餘萬，精心規畫建置了一系列全新的專業教室，從實習旅行社、機場出入境驗關、機艙服務到觀光博弈實境教室，搭配電視牆和導覽解說訓練，不但將更進一步地拉近產學距離，培育理論實務兼具的優秀觀光人才，也吸引了許多媒體的報導。

 　觀光事業系除了把整套的機場環境，如服務櫃檯、登機門、候機室、機艙教室、免稅商店等搬到教室中，也將重點規劃的觀光英日語、導遊領隊實務、旅運經營管理、航空票務管理、觀光導覽實務等課程，搬到情境教室上課，讓學生實境學習，更能增加效果。除此之外，看好博奕產業發展，特別打造博奕情境專業教室，規模及設備均為屏東地區首屈一指，讓學生實際操作博奕課程，訓練學生畢業後即能進入博弈產業。因內容有趣，學生都玩到不想下課。有六種博弈遊戲，包括德州樸克、加勒比海樸克、百家樂、廿一點、俄羅斯輪盤、骰寶，學生可學習相關遊戲規則、荷官技巧、博奕實務等。系主任仲崇毅說，學校除了定期舉辦錦標賽，未來也希望將教室打造成為南部訓練班及證照中心。此外他也表示，新加坡、澳門等地的荷官，月薪超過6萬台幣，台灣人力素質高，很受到兩地歡迎，未來希望能建立合作關係，讓學生有更多實習機會。學校博奕社長丁子雲說，大家看到新的專業教室都很開心，也希望將來有機會從事博奕事業。

 　本校觀光事業系教學重點著重於增進學生未來對觀光產業趨勢視野及具備職場所需技能，培育的畢業生能成為觀光休閒產業的尖兵。為強化學生學習環境及教學品質，重視職場本位導向教育及提供國際化、資訊化的教學環境，引導教學規劃朝實務、國際化及資訊化方向發展。此次建置的全新情境教室，除提供觀光系學生模擬情境教學使用外，並將做為校外學生及貴賓來校參訪的重要示範地點。機艙教室內並設置即錄即放攝影設備，讓學生模擬演練導覽解說，將演練過程錄影，藉由錄影重放共同來檢討解說過程之優缺點，讓導覽解說技巧更能精進，也讓導覽解說課程變得更有趣且更有效。未來將更進一步將機艙教室內活動藉由攝影連線至電視牆撥放，讓活動更有臨場的真實感。同時為使學生能完整的學習旅遊業相關資訊系統，也建置旅運暨票務管理專業教室，購置ABACUS全球航空訂位系統軟體、領隊與導遊證照考照模組、科威旅行業資訊系統、地理資訊系統GIS等實務應用教學軟體，提供學生實際學習與操作。

 　 行政院衛生福利部國民健康署從100年開始舉辦社區、學校健康生活營造活動競賽，本校為全國大專院校唯一連續五年獲十大「全國學校減重績優獎」，今年躍身全國第一，此外休閒運動管理系亦榮獲「最佳活力獎」實屬不易。衛生福利部國民健康署特邀黃董事長國慶前往授獎，頒獎會場，邱淑媞署長特別感謝黃董事長大力支持學校參與社區健康生活營造，並分享如何行銷健康生活營造使活動更能吸引人群。衛保組方國璋組長、周鳳玲護理師並受邀分享校園如何推動肥胖防治，連續五年經營成果亮點。

【104年推動特色及成果】

制定健康的公共政策

   1.董事長持續支持鼓勵並參與。

   2.學生餐廳、健康中心佈置「健康促進捐油站」，每班宣示每人減重1.5公斤。

建構健康的支持性環境

   1.幸福搖擺區

 提供有氧運動區並播放影片，學生隨時可幸福搖擺。

   2.充實健康標語

正確健走立牌及海報、階梯張貼健康標語、食物熱量標示海報、肥胖對健康影響、運動對減重成效、塑身達人等立牌。

調整醫療服務的方向

   1.由休閒系老師教導運動對減重的成效及方法。

   2.提供彈力繩，隨時動手訓練肌耐力，增加基礎代謝率。

   3.衛生股長為班級種子師資，協助收集及建立班級健康資料。

強化學生行動力

   1.凝聚班級同儕影響力，共同運動甩肉。

   2.班級團體衛教健康減重技巧，增進學員行動力。

發展學生落實健康生活的能力

  1.班級同學健康逗陣來一同享受健康瘦。

  2.提供全校師生運動資源-柔軟度及肌肉訓練方法等，增加健康塑身效果。

 　校園中時常見到一位金髮外籍老師與學生聊天，過程中笑聲不斷，學生們自然地用英文溝通，一點也沒有羞澀、一點也不害怕開口說英文，這位和學生們談笑風生的老師就是應用外語系蘇貝蒂老師。

 　貝蒂老師因為喜歡到世界各地旅行，也喜歡教學，因緣際會下來到台灣、來到大仁科大教書。在台灣教書已有一段時間的她，聊到台灣學生和國外學生在學習上的差異，她認為基本上台灣學生的學習狀況和加拿大學生沒有太大差異，一個班級中一樣都會有積極參與和學習意願低落的學生，但她在大仁遇到的學生大部分在學習上都非常積極主動，平均而言，她認為台灣學生在學習上比北美地區學生更勤奮。但台灣學生有時過於害羞、不敢講，在外語學習上該如何突破?關於這一點，貝蒂老師很有心得地說，她以自己是外國人學中文的經驗體諒和理解學生們的心境和困難，很快地能觸動學生、鼓舞學生，在教學課堂上她會多讚美學生來增強他們的自信，學生說英文時不當下急著糾正用詞、語法的錯誤，讓學生了解這麼說英文也可以被接受、別人也可以聽懂，藉此讓他們有勇氣敢說、多說英文。

 　至於學好英文的〝撇步〞，貝蒂老師分享幾個實用方法，玩填字遊戲增強字彙能力、閱讀英文書籍，聽英文廣播、看英文電影、學英文歌、多找機會說英文，到英語系國家旅行，但最重要的是記住語言是用來溝通的，只要雙方能理解即達到溝通的效果，我們不需要要求自己像語言專家那麼專業或精準，學語言要抱持著更輕鬆和開放的心態。她分享自己的經驗說:不會講中文的自己和完全不會說英文的台灣朋友還是可以溝通的很好。

 　談到在台灣的生活與工作，貝蒂老師最愛的是台灣的人，他覺得台灣人的仁慈、愛心和慷慨讓她在台灣生活得很愉快，而大仁對於老師在多元教學上的尊重也讓她對教學工作充滿熱情與成就感，多元的教學方式讓她有機會針對不同的學生嘗試各種教學方法，並從其中找出最適合彼此又最具學習成效的方法，過程中讓她最自豪的是訓練學生跳脫框架思考的能力，大仁許多學生在課堂上的創意也令她印象深刻，帶給她很多美好的回憶。加拿大籍的貝蒂老師在台灣雖樂在生活與工作，但還是有些不適應或不認同的事，最令她受不了的是吃檳榔和隨地吐痰，還有太多橫衝直撞又吵人的摩托車，她也無法認同台灣煙火施放頻率已呈現氾濫，她認為煙火只是製造汙染又浪費錢。

 　透過跨文化的角度，我們看到學生的優異面、我們調整外語學習的心態、我們反思生活中習以為常的人事物，我們學習讚美、珍惜、改變、尊重……。

 　本校為使學生經由養成教育階段，培養專業能力，並使理論與實務得以相互驗證，達到「做中學、學中做」的最佳效果，因此將學校校內教學課程活動延伸至校外或海外，安排學生於校外或海外之產、企業進行實務實習與研習，以增進學生實務經驗。

 　本校為使學生提早體驗職場，建立正確工作態度及增加實務教學資源，增進學生未來就業之機會，104年12月29日(星期二)上午11時30分，假行政大樓5樓會議室，利用主管會議，本校與日本銀河株式會社及森之風鶯宿溫泉度假飯店簽訂MOU，由銀河株式會社村山正弘社長和本校王駿發校長共同簽訂合約，村山正弘社長致詞時感謝及榮幸與本校簽約合作，日本政府高層更希望能和台灣教育界交流合作，他也有近12年於飯店擔任主管之經驗，將來也將協助學校與日本東北之大飯店讓老師與學生實習、參訪研修機會，合作簽約跨出第一步，特別感受台灣南部人之熱情接待，感謝董事長與夫人陪同參觀學校設施。

 　中午12時30分，由郭代璜副校長、村山正弘社長、及食品、觀光、餐旅、休管、時美、應外、行流、消防等8系主任、人文學院院長林爵士院長、職發中心陳文銓主任、蕭美玉秘書、葉香秀組長、陳嬿嬿老師(負責海外實習業務)、陳錫宏老師(翻譯)，利用午餐與社長針對未來學生海外實習、參訪研習等事宜進行討論並了解。 105年1月20日，本校應用外語系顏甄助理教授，將帶領外語系日文組10位、餐旅管理系3位，赴日本秋田縣「森之風鶯宿溫泉度假飯店」進行為期30天之海外參訪研修實習活動。

 　本校銀髮創意產業管理學位學程(結合內埔鄉福善堂社區關懷據點及向陽康復之友協會)於104年12月26日舉辦「傳承藝術、音樂饗宴」。今年十月初本學程師生與社區據點合作推動傳承藝術課程，六位長者在藝術志工為期八周的訪談互動下，娓娓道來平凡又偉大的故事，包含名字典故、原生家庭、童年點滴、求學歷程、愛情憧憬，甚至是想要完成的夢想，每段故事搭配長者巧思創作。

 　如「娥」創作中提到，過去物資缺乏，印象深刻的點心是甜裸乾，因為過年做過很多，為了方便保存，將甜裸乾切成片或刷成絲，日曬成乾，儲存在箱中，上學時會抓一把跟同學分享。她的第一份工作是擔任市區公車車掌小姐，有一次差一點被乘客打，其他的乘客幫忙叫司機把車開到警察局。如「宮」創作中提到，名字是父親取的，希望有「宮」廟宇的保護，平安長大。但是，讀書時老師年紀很大，常把「富」跟「宮」混淆，因為別的同學成績不及格，老師叫錯名字，結果害她被叫去打手心。最近想去三地門的琉璃吊橋，媳婦說會帶她一起去看風景。

 　新光人壽慈善基金會自2005年起從美國Elders Share the Arts（ESTA） 引進一個以藝術服務長者的方案「傳承藝術」，首席講師康思宇說，10年來，培育129位大專院校志工，帶領逾2000位長者，抒發其生命故事。藉由「傳承藝術」，重新詮釋老年的概念，轉化和新添成為長者仍是社會的寶藏，不僅僅是歷史的見證者，更有其童心、感性以及創意。目前在台北市、新北市、新竹、宜蘭、台南等小型的老人福利機構、榮民之家、日間托老、社區關懷據點及不同類型的單位中都有「傳承藝術」團體活動的進行。為了讓高屏地區的長輩也能參與傳承藝術團體而綻放豐富的生命色彩，本學程已積極為傳承藝術領導者辦理培訓、實習、累積實務及認證，也同時與社區據點及鄰近高中職合作，提供更多創意的服務方式讓南台灣長者重新與社會連結，重新展現其社會價值。