觀光系自仲崇毅主任接任後，積極推展低碳旅遊及文化觀光，經常深入原鄉部落，一方面推展部落觀光，一方面也宣傳原住民專班。此次與來義鄉鳩浙恩澇文教協會合作，帶領系上師生前進來義鄉文樂部落，參加五年一次的部落迎靈祭，讓師生體驗一場最真實的傳統原民文化饗宴。此次活動除系主任外，休餐學院廖少威院長，休管系陳佳儒主任，觀光系鍾招正老師，以及外語系張秀絹老師也一起參與，大家都上了一堂寶貴的原民文化知識課程。

 　五年祭是排灣族最重要的祭典，族中的傳說是排灣族祖先為了避荒年，將七名子女分開各自謀生，並且約定每五年，長者必須手持竹竿帶領全族大小回家團聚祭祖，於是有了五年祭的雛形。現在，來義鄉裡仍有文樂、望嘉、古樓、南和四村維持五年祭的傳統。現在的五年祭，已成為族人們慶祝團聚的重要活動，隨著時代變遷，傳統文化祭典儀式逐漸失傳，目前文樂部落信奉傳統祭典的家族僅剩21戶，鳩浙恩澇文教協會本著文化傳承的理念與使命感，克服困難，承辦此次五年祭祭典活動，系列活動從1月20日開始，延續至2月11日結束，2月4日是活動最重要迎祖靈的日子，早上5點，部落耆老即引領族人向先祖祭拜祈福，在莊嚴聖重的祭典儀式後，耆老帶領族人至刺球場舉辦刺球活動，刺球是「五年祭」活動的重頭戲，藤球「福球」象徵神祉所賜與的各種祝福，刺到籐球者，表示祖靈保佑，增添福氣。活動後，全體參與人員大合照，代表福氣滿聚，且邀約明年送祖靈的「六年祭」，大家能再共同參與盛會。

 　觀光系並於活動場設置攤位，推展及宣傳原住民專班，現場詢問民眾甚多，對觀光系原民專班多所興趣，並表示願意協助宣傳及介紹子弟來校就讀。此次活動，與會來賓眾多，包含來義鄉鄉長，文樂村長，部落長老，鳩浙恩澇文教協會成員，當地居民，以及各級學校代表，藉此活動機會，觀光系不僅達到體驗及推展部落文化觀光的目的，同時也讓系的能見度更加廣布，達到宣傳及推廣之效益，參加師生無不感覺受益豐碩。

 　本系(104年1月28至31日)系主任仲崇毅、三年二組導師李明正至新加坡探視本系實習學生，並拜訪當地著名觀光餐飲業主，以尋求未來簽訂實習合作之夥伴。實際上，本系在新加坡當地實習已有4年歷史，學生實習遍及新加坡各大著名飯店及餐廳，在新加坡實習學生累計已達30餘人。

 　系主任仲崇毅及導師李明正老師，在這幾天內除了探視在新加坡Grand Mercure Singapore Roxy(飯店) 實習2名同學；也探訪Pappa Mial(飯店)1名同學及知名餐飲連鎖店(和食的店) 1名同學。並一一垂詢4人在新加坡實習與生活狀況。同學們之反應亦相當熱烈，日間部三年級的全佑同學說:「十分感謝學校給了這次海外實習機會，在新加坡多元環境，除了增強了自己外語能力，也結交許多來自於不同國家的朋友，受到了不同國籍的長官照顧，深刻體驗了『四海一家!』意涵，也珍惜這些得來不易的友誼。」，三年級的旻憲與琦雯甚至考慮未來在大仁畢業後，將直接到原單位就業。

 　系主任仲崇毅認為，本系為落實教學理論與實務結合，希望能培養學生具有國際觀之專業人才，因此，自創系後即把專業實習課程規劃為必修課程，每個實習生總時數一學年下來，至少可以達到900小時以上，對學生未來發展有很重要之意義。另一方面，亦要求學生必須完成實習時數及報告，並經成績考核及格，才能取得實習學分。在國外實習同學們，不但可結交不同國家的朋友，更可體驗不同國家的文化和制度，因此，未來本系仍會大力推廣。

 　系主任等人這幾天除了關懷學生之學習狀況、生活情形外。也特別在1月30日晚上宴請實習的同學們。同學們雖然都在新加坡實習，但也難得聚在一起，大家天南地北，互訴鄉情。直到晚間12點，同學們才依依不捨互道再見。最後一天，系主任感謝我國駐新加坡代表處協助、也對各五星級飯店、餐飲連鎖店等提供之實習機會，讓本系海外實習生實現夢想，表達感謝之意。

 　本校今年的尾牙活動在風光明媚的大鵬灣國家風景區之東方渡假酒店舉行，參加的教職員工暨家屬、董事及來賓等相當踴躍，共席開51桌，桌次為歷年之冠。

 　節目一開始是在樂團的演奏聲中與播放大仁相關影片的氣氛下歡迎嘉賓的蒞臨，隨後除由董事長、校長分別致詞外，更邀請前校長歐善惠校長、前成功大學馬哲儒校長、前成功大學李克讓院長等貴賓上台致詞外，最後由董事長、校長、副校長與所有在場人員一起舉杯，正式展開103年度尾牙歡慶活動。

 　今年的尾牙除表演節目、摸彩等活動外，更新增頒獎、餐後搭船遊大鵬灣、暢開卡丁車等多元休閒活動，讓尾牙活動有別於往，更能凝聚全校教職員工之共識。尾牙表演節目主要是由與本校簽訂多元合作方案的救國團進行規劃 (含帶動唱、串場演奏、演唱民歌歌曲)，在主持人幽默風趣的帶動下，全場高潮不斷、驚呼連連。此外，成大李克讓院長夫人與台東關山工商胡待明老師的高音獨唱，天籟美聲更令全場人員讚譽有佳。

 　有別於往，為了凝聚全體同仁的向心力，及感謝辛勤付出的同仁，今年特別企劃各項頒獎活動，共頒發16個獎項，頒獎內容有團體獎、個人獎，各項受獎內容如下：產學合作績優獎、政府托嬰計畫獎、南區區域教學資源中心執行成效特優、招生績優教師、境外學生入學就讀人數倍增成長獎、圖書館為學生打造幸福書坊、幸福禪坊、幸福珍珠館等幸福基地獎、全國大專校院學生賃居輔導服務績優獎、103年度菸害防制工作計畫醫衛類績優場域學校全國第一名、103年度肥胖防治績優單位全國學校減重績優獎、各學院及通識教育中心46位教師榮獲2013、2014年國際發明展金銀銅牌及特別獎、老師代表台灣參加2014第18屆亞洲盃法式滾球錦標賽獲得男子三人組銅牌獎、餐旅管理系主任獲選國際調酒協會第二屆亞洲區主席、103學年度教師評鑑成績前五名績優教師、103年度職員工考核成績優等獎項。

 　摸彩是活動的重頭戲，當進行大獎摸彩時，大家的情緒也跟著HIGHT到最高點。在此再次感謝校友、廠商、各主管提供摸彩禮品，使得整個尾牙活動更添加刺激與趣味性。

 　隨著大獎的一一抽出，這場賓主盡歡、回味無窮的尾牙活動，就要畫下句點，在此也感謝人力資源發展處與相關單位盡心盡力的規劃與執行，並期盼大家在新的一年都能身體健康、事事如意、幸福快樂，也期望全體教職員工能一起攜手向前，同舟共濟，共創幸福大仁，朝向永續經營目標一起邁進。

 　本校時尚美容系9位師生在黃貴莉老師、李雨臻老師帶領下，與郭懷甯、陳玉琴、鄭伊琍、張繐雯、林子涵、曾慧尹、鍾惠玲等同學，到屏東縣立中正藝術館，協助東港高中的80位音樂班同學進行梳化及造型等工作。

 　此次東港高中第七屆「瘋琴萬種」畢業音樂會，是以國樂的表演為主，分吹管組、拉弦組、彈撥組、打擊組、及低音組等組別，這些學生經常受邀至各地表演，實戰經驗非常豐富，尤其國中部音樂班去年參加「全國學生音樂比賽」獲兩項特優，三月將再次代表屏東縣參加全國賽。本校時尚美容應用系與屏東民生家商美容科師生共同受邀擔任此次音樂班學生們的造型師，為所有演出學生進行後台髮妝的梳化工作。在活動進行中，東港高中的郝靜宜校長，與多位師長並親自到後台來感謝時美系師生的協助。

 　時尚美容應用系課程著重於實務演練上，透過各種活動將所學理論與實務導入並應用，讓每個學生都實際參與操作，訓練學生於創作過程中發掘問題並解決問題。因此這次的梳化活動除讓同學驗證平日課堂所學外並挑戰同學速度和耐力，會後同學紛紛表示對於自己技術更具信心，並感到非常有成就感。在此並感謝時美系同學在寒假期間的熱情參與讓活動圓滿順利。

 　從東京出發前往群馬縣水上町的路上，一路天氣晴朗，可是一過了高綺縣新幹線的隧道，眼前的景象完全改變，進入了大雪紛飛的雪國。水上町是個旅遊勝地，即使當天下大雪，食堂中擠滿了中學生，據松本社長解釋，冬天是日本學校校外教學的旺季，更是滑雪的時刻。一般中學生大概經過兩天的滑雪課程就可以自己從山頂上順滑而下。真希望台灣的學生能多點類似這樣結合體力與毅力的戶外教學經驗。

 　Hotel Sunbird在冬天的三四個月中，都可以滑雪，本人前往剛好碰上大雪，積雪量達到一公尺，有些地方雪況更是驚險，一腳踩下去可能會深陷數公尺的冰雪中。對於生長在南國的台灣，這是個難忘的經驗。但要在這環境持續實習一年，卻是艱鉅的挑戰。

 　觀光系多年來提供學生日本及新加坡等海外國家的實習機會，讓學生在學生時期能在老師的輔導之下，就可以學習到國外的生活經驗。對憧憬東洋文化或是日文學習感興趣的同學，是迅速融入日本社會的絕佳契機。年輕時有機會到海外實習，不僅開拓眼界，更能累積自己的實力，做為未來發展的能量，實習過程的辛苦是最好的訓練。

 　觀光系的實習學生呂同學不忘提醒想要來日本實習的同學，除了來之前要先打好日文的基礎之外，此地食衣住行不像台灣方便，自己要先做好心理建設，畢竟學校及學生努力規劃學生到國外實習，不能因為想家或是一點點的挫折就退縮畏懼，打包回國，那就浪費了實習的本意。