近年來食安問題頻傳，國人對食品安全感到擔憂。餐旅管理系於12月13日舉辦【橄欖新綠‧優油廚藝】研習會，教導油品的選擇及推廣飲食健康新概念。

 　台灣連續數年的大量食品安全事件與「黑心食品」的出現，使得台灣社會乃至有關國家地區都產生了擔憂。尤其今年九月爆發的餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油事件，已嚴重影響國人的健康。因此，如何選用優質油品已是國人飲食關注的焦點。

 　在眾多食用油品中，橄欖油被許多專家學者及相關文獻認為是極佳的用油選擇。然而，諸多因素例如土壤、氣候、收穫的日子和提取過程等，都會影響橄欖油的色、香和味的表現。本次研習會主要目的是教導如何選擇品質好的橄欖油，善用其特性以取代傳統豬油，並用其製作美味料理，在講究食物美味的同時也能兼顧健康。 此次研習會，餐旅系郭朝坤主任還特別準備了珍藏的1847、1927及1946 (RP評比100分) 年份的Vintage雪莉酒，在會中介紹與品評美酒，讓與會的學員大開眼界，滿載而歸。

 　本校智慧學院資樂系學風良好，課程以實作居多，在本校王校長的領導之下，師生努力不懈，本學年度獲得教育部整合創新教學聯盟「智慧種子聯盟」補助開設行動裝置軟體實驗與行動裝置程式設計兩門課，引進D3創新教學模式，獲得修課同學一致好評。12/24智慧種子聯盟智慧生活科技實務專題創作競賽，曾世邦老師指導李穎仁、王明昌、廖易恭同學以作品「微型永續水產養殖系統-智慧魚缸」獲得金質獎；陳瑞樂老師指導龔又霆、高浩文、吳政哲、劉育良、李宇宸、蔡昕穎同學以作品「具高度互動之多媒體體驗客家文化展示系統」獲得銅質獎。這兩件作品都依王校長提倡的「橘色科技」理念，以人為本科技應用，利用感測網路為基礎，連接各種感測器與控制器，為在地文化與產業發展，提供一個人性化的解決方案。

 　本校時尚美容系41位師生，包含8位陸生於2014年12月11日(四)，在黃貴莉老師帶領下北上參訪台視攝影棚，並錄製【我要當歌手】節目，在實際參與攝影過程中學生並擔任素人評審的角色，其中一年級蔡宜真同學在節目中過程中被節目主持人黃子佼訪問對參賽選手之表現感想，並介紹系上研發特色商品。在活動現場互動熱絡，也讓本地生與境外生有更多的交流。

 　藉由這次電視台體驗活動，讓學生瞭解平常電視節目中整體造型設計及幕後錄製的流程，並考驗同學臨場應變能力，這次體驗活動雖然路途遙遠，但同學非但不感到累，還表示是一個非常新鮮、有趣，令人印象深刻的經驗。這次節目預計播出的時間為12月28日晚上8點。

 　由本校職涯發展暨校友服務中心與屏東東區扶輪社邱麒璋社長率領多位社員於103年12月29日，假本校行政大樓二樓A214會議室，邀請了該社前社長本校黃國慶董事長專題演講：職涯幸福講座--"要幸福"；計有通識中心、環安、應外、資樂系師生近百師生與會。

 　邱麒璋社長：介紹扶輪(Rotary)是一個由事業、專業及社區領導人所組成的國際性社團，國際扶輪已有109年歷史，是由美國的一位年輕律師保羅．哈理斯於1905年2月23日在美國伊利諾州芝加哥成立。首先介紹3510地區屏東東區扶輪社，前任社長與社友。並期許同學畢業後，工作順利，在職場上態度決定一切。本校董事長期勉同學能多參與社團服務，人生是一段一段的旅程，每段旅程皆有不同的生涯規劃，不論20年或30年後生涯。學校自從聘請王駿發校長，即推動幸福學，只要你努力，必有你存在空間。

 　未來幾年學校預定建設與成立：

 　1.國際學院(舍)：成立藥局附設診所，建創辦人-紀念大樓。

 　2.二年內成立原住民學院。

 　3.生命關懷事業學士學位學程。在殯葬業管理辦法(生前契約)推展下， 廣結善緣、廣增人才。董事長最後鼓勵同學未來多聽、多講、多聞。

 　第二階段進行現場Q＆A，同學反應熱烈，紛紛搶答扶輪社社長與黃董事長問題，並由邱麒璋社長與黃國慶董事長頒發小禮物、獎金給回答學生與合影。

 　本次活動參與學生近百餘人，有通識中心、環安、應外、資樂系師生，很感謝本校董事長以及通識中心邱士恕老師等協助，屏東東區扶輪社員蒞校指導與分享，感恩。

 　由本校時尚美容應用系和台灣區屏東健康美教育協會所主辦的第8屆菁英盃美容美髮技藝競賽於103年12月20日在本校體育館盛大舉辦。本系繼去年承辦後得到各界的支持與鼓勵，除了大仁的場地設施完善並有熱情的服務人員接待，因此今年很榮幸再次承接此競賽活動。本校休閒暨餐旅學院廖少威院長到場參與開幕以及給本校的參賽者加油打氣。競賽項目多元化包含設計、美容、美髮、美甲、捧花設計、真人及芭比整體造型等動靜態展出共23組，舉凡與人體視覺美感有關皆有競賽組別，選手來自全國國高中職與大專院校共位選手並有業界知名大師參與評審工作，比賽賽程精彩可期。

 　本系動員36名學生擔任服務接待工作人員，6位親善禮儀大使。推出52位菁英選手角逐各組競賽。今年較特別的是有5位大陸的交換學生參與競賽，這五位陸生每天練習到半夜，並在週末到指導老師的工作室練習與製作作品。其中5位是目前本系第二次與福建衛生業技術學院合作的學生:何碧琼、高倩、杨意、羅琦、陳小燕。這些陸生只來本系3個月就上場比賽了，勇氣與積極心值得表揚。在這次競賽中，本系勇奪全國唯一科技大學團體總冠軍，1名冠軍張志英同學，3名亞軍吳佳蓁、郭懷甯、黃皙羽同學，3名季軍、7名殿軍、22名精英獎以及21名優選獎。本次的成績比去年進步許多，參與的指導老師有郭瑞淑主任、黃貴莉老師、葉釗珍老師、李雨臻老師、蘇晴婕老師以及業界教師陳麗珠老師，本系積極鼓勵學生參與各項競賽，透過競賽不僅讓學生的技術激進並有激勵的效果，學生在學期間經常參與競賽將會替自己未來的路留下更多更精采的一頁，並在自己的舞台上發光發熱。