本校歐善惠校長與成大許泰文教授於98年3月22日，歷經9個小時10分鐘飛行，於隔天上午抵達，旋濱大學合作對象的Alex Babanin教授親自來墨爾本機場接機。中午與該校工學院副院長Ajay Kapoor教授一起用餐，並簡單參觀校園就回住處休息。

 3月24日利用空檔訪問Monash大學，該大學是成功大學姐妹校，成立於1958年，學生人數55,765人，是澳洲最大的大學之一，在上海交大的世界大學排名，較成功大學為優。該校校長及負責國際合作的副校長正好都不在校內，由國際合作處Eugene Sebastian處長、校長特別助理Scott Writer先生及業務承辦員Chong Wong(王羽中先生)接待，大家分別簡報Monash大學、成功大學及大仁科技大學，相談甚歡，Sebastian處長表示極有意願與台灣的大學發展進一步關係。

 3月25日是此次訪問的重頭戲之一，分別討論合作試驗研究成果及拜會學校高層領導人。上午先與去過成功大學做試驗的博士研究生Alina Galchenko小姐討論在台灣的試驗成果，接著由博士後研究員Alessando Toffoli博士報告方向波譜之研究成果。之後，拜會校長Ian Young教授，校長跟我們正好都是同行，他告訴我們過去曾審查過我們的期刊論文，對我們的研究成果也很肯定。除對台澳高等教育問題交換意見外，也對本行的風浪問題交換不少意見，中午校長並親自接待共用午餐。下午拜會工學院院長John Beynon教授、教學副院長John Wilson教授及學術副院長Geoffery Brooks 教授，報告雙方的學術狀況，並討論進一步合作的領域。接著拜會學術副校長Andrew Flitman 教授及主管國際合作的副校長Jeffrey Smart 教授，其中Smart 副校長對與台灣的合作表示極高的興趣，特別是交換學生方面的合作。

3月26日下午和Alex Babanin教授討論三校(成功大學、大仁科技大學、Swinburne University of Technology )未來合作事宜，就學生交換和計畫合作獲得初步共識如下：

(一)共同發表國際期刊：初步論文題目為

1.      深海波浪碎波數值模擬與試驗研究

2.      WWM模式風浪減衰係數改良

3.      克羅沙颱風衍生巨浪之數值模擬

4.      以RANS模擬不規則波浪邊界層

5.      波浪通過潛堤之數值模擬

(二)使用成大波浪水槽及平面水池進行風浪或波浪邊界層和碎波試驗。

(三)提供研發之數值模式給雙方互相使用。

(四)學生交流；初步規劃為

1.      博士研究生互訪或互相承認學位計畫

2.      碩士研究生互訪計畫

3.      博士後研究員互訪計畫

4.      大學部2+2年學程計畫

(五)共同執行或申請計畫，構想如下：

1.申請國科會雙邊合作計畫或國際合作計畫

2.組成國際團隊共同執行雙邊研究計畫

         下午海洋專題演講，由該校Alex Babanin教授主持，聽眾來自工學院師生及墨爾本大氣海洋機構專業人員，歐善惠教授演講講題為：Recent advances on wind wave models，許泰文教授講題為VOF/PLIC numerical simulations of wave breaking on stepped /bar profile.

  3月27日搭火車至SUT另一個校區Lilydale參訪，由Babanin教授帶領拜訪，報告重點為TAFE(學分班或職訓中心)，該校校區三位負責人進行報告運作方式、課程安排及招生狀況，並參觀他們餐飲實習課程。下午至Babanin教授家用餐，並至Lilydale附近山區活動。

  3月28日由於是假日，沒有行程，我們停留在研究室與Babanin教授進一步研討計畫的進行。3月29日凌晨離開澳洲，結束澳洲訪問。

        將探索體驗學習的精神，積極落實在生活中。在4月25-26日的風雨週末裡，諮商中心許修齊主任及三位老師，協同資源教室三位輔導老師，以及十位天使家族的志工學生，帶領二十多位身心障礙學生勇闖南仁山，在風雨飄搖的國境之南，烙印深刻的足跡。

        這一次墾丁國家公園管理處的南仁山以及鵝鑾鼻生態之旅，是身心障礙學生期待已久的旅行。向來陽光燦爛的藍天碧海，因為鋒面來襲而溼冷泥濘。南仁山步道自管理站至南仁湖（海拔約325公尺）長約4.3公里，因屬生態保護區，並未鋪設柏油路面，往返步行約需3.5小時。上坡路段及泥濘的路程，是輪椅族極大的困難及挑戰，更是同隊夥伴考驗愛心與耐力的重要挑戰。

三部輪椅及身邊夥伴浩浩蕩蕩往赴南仁山的路程中，許多登山客露出不可思議的眼光!熱忱的加油聲，不但鼓舞著天使家族的志工學生，更讓身心障礙生抱持「此行必達」的決心。

本次活動特地邀請資深國家森林志工余楊新化為大家解說南仁湖生態，結果反倒成為大家最重要的支柱!每當輪椅上下坡，或是輪胎陷入泥濘中，曾是三鐵選手的余楊老師總是第一個伸出手臂的人!還不停的打氣：「這段過去就平坦了。」他表示，看到這群孩子相互的扶持與鼓勵，讓他非常感動，這是他解說生涯中永生難忘的一次經驗。

本校諮商中心積極推展務實的生命教育，此種探索學習的理念，在這次的風雨交加下，更真實的運用及展現。此次同行的還有教務處課務組的李貽琳組長，在這次的探索教育體驗學習活動中，覺得充滿樂趣與挑戰，也讓參與的學生對整場活動充滿高度的期待。

兩天一夜的旅程結束後，回到屏東是燦爛明朗的午後!風雨中歸來的師生將近四十人，忍不住讚嘆：「陽光真好!」為全場旅行畫下驚嘆的休止符!

由天使家族志工團志工與身心障礙學生之間團結合作，協助乘坐輪椅學生完成南仁山的活動，達成不可能的任務。

大仁學生秀創意 「台」味土芒果變身「法」式甜點 

 鹽埔鄉公所於4月25日至26日（星期六、日）假屏東縣鹽埔鄉振興村堤防舉辦『2009年難忘好滋味土芒果暨農特產品展售會』活動，展售會中將可以讓民眾免費品嘗餐旅系學生利用土芒果開發出來的麵包和甜點。

 本校所在地－鹽埔鄉的土芒果種植面積高達383.71公頃，全年產量超過百萬公斤，是高屏地區產量最大、也是最早成熟的土芒果生產鄉鎮，每年四月份就是鹽埔鄉特產「土檨仔」開始大量收成的季節，由於此處土壤特殊、空氣清新加上農民高超的種植技術，種出的土芒果除了味道濃烈外，甜度更是比其它地區的土芒果有過而無不及。

今年餐旅系學生抱持著回饋鄉里的心，主動協助鹽埔鄉公所開發土芒果系列甜點，希望能幫助農民們推廣土芒果的好滋味，這次學生們利用鹽埔鄉特產的土芒果發揮創意共開發出四款甜點－芒果麵包、芒果奶酪、芒果泡芙、芒果慕斯，所有材料都是用新鮮土芒果做成，而且不添加任何化學香料，土芒果做成甜點後呈現出來的特殊香氣，也和市面上一般的芒果口味甜點不同，四款新開發產品中尤其以「芒果麵包」最為特殊，製作過程中麵糰需要的水份以百分之百的新鮮純土芒果汁代替，麵包不但果香味十足也呈現漂亮的金黃色澤，再搭配用新鮮土芒果做成的果醬，吃進嘴巴還能咬到新鮮果肉，口感絕妙甜而不膩。

餐旅系麵包坊指導老師-謝仁宗表示:希望透過協助在地農特產品周邊商品的開發，
讓學生在烘焙技藝上有更多實務經驗，同時也訓練學生們創意的發揮，更重要的是藉此培養學生的人文素養和社區關懷、社區參與的精神，體現全人教育的宗旨。

         4月17日上午，受邀來台的大陸南昌大學終於來到了大仁科技大學。從去年12月大仁科技大學參加了由南昌大學主辦的2008年南昌大學兩岸大學生冬令營的活動後，為兩校的情誼與合作開啟了無限的可能。此次先發來台成員由辛勇(南昌大學教務處處長)率領蔣麗萍（南昌大學港澳台事務辦公室主任）、盧曉勇（南昌大學軟件學院院長）、胥懋云（南昌大學國際交流學院院長）、曹小秋（南昌大學經濟管理學院教授）、楊文莉（南昌大學軟件學院辦公室秘書）共六人所組成。在大仁科大歐善惠校長、黃國慶副校長、主任秘書郭代璜以及學校一級主管們熱烈歡迎中展開會談。

        會晤中雙方對於將來校際合作的方向、學術交流的方式學習等議題充分交換意見。歐校長表示：「雙方對於合作交流秉持著審慎樂觀的態度，也希望能在不久的未來雙方能有更密切的交流。」南昌代表辛勇處長表示：「目前將積極規劃若干特定學院與系所與大仁科大進行交流，也希望將來有更多彈性陸生至台選讀學習。」會後參觀了本校數位媒體系、遠距教學中心、藥學暨健康學院以及休閒學院等教學、設施、研究留下深刻印象，並深刻體會大仁能連續三年榮獲教學卓越大學的辦學精神。

在緊湊的參訪行程中彼此交換禮物並合影留念，為此次會面留下美好的見證，共同期待下一次的會晤。

        本校今年八月成立時尚美容應用系於4月16日(四)結合美容彩妝產業，與造形藝術業者，舉辦「”變”Fashion Show」學生彩妝造型走秀，參加者的彩妝與服裝搭配都是學生自行創意設計，並邀高屏地區職校學生，以及美容美髮產業人士參與，透過這次活動的舉辦，使業界與大學雙方交流的機會，也趁機帶動高屏地區時尚造型的熱潮。

        雙方領導階層在熱絡的氣氛中相互交換意見。在緊湊的參訪行程中彼此交換禮物並合影留念，為雙方初次會面留下美好的見證，共同期待下一次的會晤。

        研究發展處舉辦97學年度教學卓越計畫之創業競賽,在4月10日(五)上午9點於達文西

大樓艾倫.克魯格廳進行決賽,本校多科系師生熱烈參與。

杜康盃調酒賽破紀錄  參賽人數歷屆最多 

未來Bartender甩瓶拼高下  力爭世界盃國手資格

調酒界年度盛事！「2009第九屆杜康盃全國高中職調酒大賽暨世界盃國手選拔賽」將於4月10日在大仁科技大學展開賽事，全國高中職餐飲科系學生報名踴躍，報名人數再次破紀錄，多達551人、42所學校報名參賽，各校精銳盡出，比賽的精彩程度相當令人讚賞，本次比賽也將同時選拔世界盃調酒賽的國手，讓今年的比賽更具看頭。

為提倡國人雞尾酒調製常識與飲酒的文化及水準，更為促進國人飲用國產酒及了解國產酒之優美，杜康盃舉辦已邁入第九年度，九年來挑選出不少好手，也促進了餐飲相關科系高中職校之間的情誼，更藉此活動與國際搭起友誼的橋樑，讓各方高手有更多交流的機會。

今年度康盃比賽分為傳統調酒組與花式調酒組兩大組別競技，各組又分年級競賽並加設創意組，一年級組設有指定配方，花式一年級組指定配方為『夏日晴空』；傳統一年級組更選用由大仁科技大學餐旅管理系副教授郭朝坤所研發，在二００六年世界盃調酒大賽中為我國拿下世界冠軍的「冰涼甜心」為指定配方，「冰涼甜心」是由莫札特香橙巧克力酒、百家得萊姆酒、Monin莫西多糖漿與柳橙汁、檸檬汁調製而成，獨特的口味與巧克力撲鼻的香氣，令人難以抵擋其誘惑。本次使用此款酒的目的，除了因為它為我國奪下三十年來亞洲首度榮獲世界冠軍頭銜外，希望讓國人能更進一步認識巧克力甜酒的調製與其不可擋的魅力。二、三年級組今年度的指定基酒傳統組為Mozart Distillerie莫札特釀酒有限公司贊助的「Mozart Chocolate Spirits莫札特巧克力烈酒」，花式組指定基酒為利多吉股份有限公司贊助的「SKYY VODKA」，選手們將以基酒為為底發揮創意設計酒譜，調製出口感、美感兼具的作品。

由中華民國國際調酒協會與大仁科技大學聯合主辦的「2009第九屆杜康盃全國高中職調酒大賽」，一直是國內高中職餐飲科系學生為一圓Bartender夢想，努力爭取脫穎而出機會的主力戰場之一，今年度杜康盃同時也是世界盃調酒大賽的國手選拔賽，預計將甄選傳統組、花式組各一名好手，獲選為國手者將有機會赴德國在世界調酒舞台上為我國爭光。選手們除了可以爭取最高三千元的冠軍獎金和站上國際舞台的機會之外，同時也可藉此開啟升學之路，大仁科技大學特別訂定在杜康盃比賽中表現優異，榮獲佳作以上的選手，未來在推甄大仁科技大學餐旅系時，將列為加分的參考指標，對調酒選手來說，無疑提供了另一個升學管道的捷徑。

一年一度國際扶輪 “團體研究交換”計畫，R.I.2800地區（日本山形縣）團長Mrs. Kimiko及團員Mr. Fumihiro、Mr. Shigeru、Mrs. Kaori、Mrs. Keiko一行五人，在R.I.3510地區總監黃來進安排下，展開為期一月高雄、屏東、台東參觀訪問。

「團體研究交換」是「國際扶輪基金會」的一項教育活動，提供非扶輪社友一種特殊的機會，在世界人民間增進瞭解與友善關係。此項計劃頒贈旅費給甄選的優秀青年研究團（25-40歲），到另一個國家的地區中旅行，使他們能夠在不同國家中研究並體驗其生活方式，考察自己職業在他國的運作實施及職業的關係，一個月的觀察使他們得有許多機會增進交換訪問的教育價值及發展永恆的友誼。

        四月九日安排參觀屏東東區扶輪社前社長黃國慶服務的大仁科技大學校園及遠距教學中心、圖書館、觀光系機艙教室、蜘蛛人攀岩場、生命探索教育場等設施，對學校辦學之用心極為佩服，也感謝學校提供學生製作的烘培點心並致贈教授所研發“嫩白潤澤保濕面膜”，最後參觀副校長珍藏烏龜的“龜房”，深感大開眼界不虛此行。

餐旅系學生走出校園發揮愛心回饋社會，參與本月29日在高雄市R8捷運站舉行的腦麻協會義賣活動，現場義賣學生自行製作的點心、麵包和雞尾酒，還有精采的調酒秀表演和有趣的蛋糕DIY活動。

這個月剛剛正式成立開賣的大仁科大餐旅系「點心坊」，已經受到校內師生ㄧ致好評，由餐旅系四技部四位學生親手製作的麵包和甜點，在校內從試賣到正式開賣至今一個多月的時間，已經建立了好口碑，每到下午三、四點就有ㄧ群師生聞香而來等著買熱騰騰出爐的麵包，讓「點心坊」在短短的時間內就能損益兩平。學生們越做越有成就感，還主動參與高雄市腦性麻痺協會的義賣活動，希望自己親手做的麵包也可以幫助更多需要幫助的人，讓做麵包這件事更有意義，3月29日義賣當天將在現場販售學生們親手做的各式麵包和甜點，另外也安排了蛋糕DIY教學活動，現場參與只要付150元的基本材料費，就可以自己體驗做蛋糕的樂趣，還可以將自己親手完成的成品帶回家，更重要的是也能貢獻一份愛心。

這次義賣活動同時也有餐旅系其他同學共襄盛舉，他們將於義賣現場表演精采的調酒秀，表演節目安排了活力十足的花式調酒以及優雅的傳統調酒，當天由同學調製的成品將在現場義賣，邀請大家一起品酒做愛心，這次演出的同學當中有多位大仁餐旅系的調酒高手，其中ㄧ位是以蜘蛛人造型聞名的亞洲盃調酒冠軍—許博勝，以蜘蛛人造型示範花式調酒，蜘蛛人將表演甩酒瓶的高難度動作，還配合帶動唱，可看性、趣味性將大大炒熱現場氣氛。

舉辦，除了上述由大仁科大餐旅系學生提供的活動，還有創意熱轉印及陶藝品展售…等精采活動，歡迎各界愛心人士踴躍到現場參加，度過一個有趣又有意義的週末假日。