100-101年度南區區域教學資源中心計畫期程自100.07.01~101.12.31，本校「C.I.S技職達人培育計畫」(Creativity，創意無限、Industry，產業實務、Service，服務學習)，獲教育部$11,214,140元經費補助，計畫內容為分項計畫A：教學品質創意無限、分項計畫B：學涯輔導全面關懷、分項計畫C：產學鏈結實務加分、分項計畫D：卓越起飛開拓視野、分項計畫E：永續校園社區再造，計畫執行已屆半年。

        區域教學資源中心於100.12.20蒞臨本校進行期中訪視，以了解本校計畫執行之困難處、需求及執行成果。訪視當天就南區各夥伴學校計畫執行經驗分享，並討論教師評鑑系統、競賽與證照數、學生實習情形、開設創意、創新課程及開設跨校學程等議題，本校各項計畫執行進度均超前，並持續嚴加管控，邁進教學卓越大學。

        12月3、4號，本校藥學系藥事服務隊再次來到了屏東縣山地門三地國小。這群大學生早在去年就曾來過此學校做口腔衛生與視力保健的衛生教育，由於成果優異今年再次與其合作，辦理此活動。本次衛教主題：戒菸宣導及蔬果均衡飲食。希望小學生們能藉由這次的衛教提高對於菸害的認知，拒絕菸品的誘惑與迫害，另外在蔬果課程中，了解其重要性。

        活動以充滿活力的舞蹈做為開場，打開了小朋友們的心防。兩天的活動，藥服隊安排了隊呼比賽、科學小實驗……等互動性活動，讓他們在快樂中學習成長。

        這一切想必在日後的生活中將有所幫助，對自己的健康也會有所了解。教導他們受用一生的知識，不僅讓學童能更加了解拒菸及均衡飲食的觀念，也讓這群年輕學子體悟了自己對於社會的回饋及職責，並能提早認知藥師的白袍使命。

        本校藥學系藥事服務隊76位學生，2011/10/22來到了屏東縣琉球鄉，為社區老人們做戒菸宣導衛教。基於對藥學系的榮譽及醫者仁心的關懷，許多學生都躍躍欲試。希望藉由此次的課程，讓民眾認識菸害並學習如何婉拒菸品，在不失面子下達到拒菸的效果，進而使生命更健康。

        在學期剛開始，本校藥事服務隊便開始籌畫小琉球的衛教活動。雖然路程遙遠、過程艱辛，但卻澆不熄他們旺盛的熱誠。一次次地反覆練習，為的就是帶給小琉球鄉民最極致的演出。10/22當天，會場來了60幾位聽眾，各個都專注地聆聽，想必大家都收穫良多。

        其實拒菸人人都做得到，吸菸不只危害自身健康，也會與周遭的友人漸行漸遠。短暫似神仙的快樂，卻讓自己的生命留下了污漬，值得嗎？本校藥學系藥事服務隊此行讓一些民眾了解到菸的真面目。戒菸大家一起來，讓我們一同打造無菸環境吧！

                                       一年一度的聖誕節來臨，應用外語系系學會為了與大家分享喜悅，特別組成報佳音團。於

                                                                            12/21(三)12/22(四)到各班級行政單位報佳音。

                                                  我們以生動活潑的舞蹈和聖誕老人分送糖果，把聖誕節的喜悅分享給大家。

                                                                             應用外語系系學會祝全體師生聖誕佳節愉快。

        深受國人喜愛安全味美的澳洲紅肉在台灣有幾近50%市場佔有率。為培植並增強國內廚藝系學子登上國際舞台實力，澳洲肉類畜牧協會近期更積極推出全省廚藝系訓練活動，為明年三月第一屆學生盃黑盒子廚藝競賽(Pencil Box)暖身。

        該訓練活動 - 「認識澳洲牛羊肉研習會」將於全台舉辦三場，本月16日在屏東舉行，由本校餐旅管理系承辦，邀請南部各大專院校餐旅相關科系學生參加研習課程。

        會中說明Pencil Box比賽相關內容與規定，同時將由澳洲肉類畜牧協會沈志龍與龔振華兩位資深顧問解說澳洲牛羊肉特色，並做現場部位切割示範、烹調與試吃。希望藉由本研習會讓參與學生對澳洲牛、羊肉有更深的認識，更期盼有意願參賽之學生在研習會後，能具備更深厚的專業知識參加一百零一年三月具國際規格、考驗創意及臨場反應之Pencil Box比賽，以爭取個人在廚藝生涯上更高的榮譽。

        本活動非常感謝美福國際股份有限公司、Rangers Valley、李錦記及本校的贊助與協辦，一起為栽培國內廚藝系學子共同努力。也邀請學生們踴躍參與，保握難得的訓練與參賽機會!

        學務處衛生保健組承辦「健康100 臺灣動起來」屏東市民減重活動，自100年4月至10月，分別在21機關、社區、學校開設「腰瘦塑身班」、「小瘦塑身班」及「塑身宣導班」三種班別近100場，共2564人參加總減重5045.8公斤。

        屏東縣政府於100年12月14日（星期三）上午10：00在衛生局大廳舉辦健康減重期末成果記者會，由縣府鍾家治秘書長頒獎授證。本校協助屏東市民社區減重成果豐碩，包辦揪團人氣獎前4名及個人減重獲獎4名，尤以本校學生756人參加，全校減重1401.8公斤，榮獲屏東縣揪團人氣獎第一名，本校黃國慶董事長代表上台授獎，另有張智凱同學榮獲20≦BMI＜23.9組第四名、黃信瑋同學榮獲24≦BMI＜26.9組第2名，可說健康滿滿、收穫滿滿。

        100學年度大專校院排球聯賽公開一級預賽於12月10日至14日在本校體育館熱鬧展開，本次賽會除本校外，另有嘉義大學、中原大學、台灣體院、彰化師大、靜宜大學、交通大學、台灣師大、台北體院、國北師大、東華大學、輔仁大學等共計來自全國第一級的十二支精英隊伍參賽，比賽分為A、B二組各自進行捉對廝殺，本次賽後以各組成績前三名晉級參加一至六名決賽，各組成績後三名則參加七至十二名決賽，因此各隊均展現實力拼搏各組前三名門票。

        本校此次陣中擁有四名企業聯賽「台電隊」的先發球員，故大仁隊素有「小台電」之稱，開賽前二天均以三比零輕取對手輔仁大學與交通大學， 第三、四天則遭遇嘉義大學與東華大學頑強抵抗，但都以三比一獲勝，取得開賽的四戰全勝，最後一天面對也是四戰全勝的台北體院隊，大仁科大隊一開賽則先馳得點取得第一局勝利，但隨後遭遇亂流，台北體院隊一輪猛攻，使得大仁科大隊陷入混戰，致使輸掉第二、三局，第四局大仁科技大學隊穩住陣腳穩紮穩打，順利拿下第四局，第五局兩隊都有不能輸的壓力，過程中兩隊互有領先，最後大仁科大隊以身高優勢攔住台北體院隊攻擊，再以巧妙的發球策略瓦解台北體院隊的接發球，最終笑納「五戰全勝」戰果，登上此次預賽B組第一名。另A組分組第一名則同樣也是「五戰全勝」台灣師大隊奪得，未來將是大仁科大隊的一大勁旅。

        台灣藥學會是台灣藥界產官學人士所組織的公學會，每年舉辦一次會員大會及學術研討會，由台灣七個大學的藥學系輪流承辦，民國一百年(2011年)的年會於12月3日輪由本校藥學系籌劃辦理。

        年會在本校的圖書資訊大樓九樓舉行開幕式，由本校的原住民青年社團高亢清亮的山地迎賓歌舞揭開序幕、緊接著是青春動感十足的餐旅系學生表演花式調酒，純熟的技巧贏得滿堂的掌聲，最後由彰化葡萄公主獨秀一支上山採藥舞，在曼妙的舞姿後，台灣藥學會許光陽理事長開場表達了對本校辦理這次年會的用心與盡力的謝意。身為地主的本校歐善惠校長與黃國慶董事長也分別對來自各界參加大會的貴賓表達歡迎之意；也期望大仁佇在台灣南方，能永遠為台灣的藥學教育貢獻心力。

        本次大會邀請了中央研究院張文昌院士，以及日本的藥學泰斗內海英雄教授分別發表學術特別演講，現場座無虛席。

        本次大會共分藥化暨天然藥物、藥劑暨藥物分析、生藥暨藥理以及臨床藥學暨藥事行政等五個組，分別以口頭及壁報發表學術研究成果，值得一提的是今年度投稿發表的壁報論文高達231篇，顯示台灣藥學研究風氣活絡，也為本年年會下了美麗的註腳。

        本校餐旅系三位學生組隊參加由行政院客委會主辦之「食在好客」廚藝比賽，以客家大三封為主題，作品充分展現客家飲食文化並充滿創意，榮獲學生組亞軍。

        行政院客家委員會十月份起，在屏東六堆客家文化園區舉辦一系列活動，其中 「食在好客」廚藝比賽迴響熱烈，社會組及學生組參賽人數眾多，目前就讀本校餐旅系二年級及四年級的呂幸安及廖學廣、董期任三位同學報名參賽，並順利進入總決賽。本次競賽主題為－客家大三封，規定參賽隊伍運用豬肉、冬瓜、高麗菜製作一道結合傳統客家大三封及創意之佳餚，三位參賽學生創作了「百果杞枸封高麗菜」、「酒糟燒小封肉」、「紫山藥封冬瓜」三道料理，表現客家傳統美食精神並結合養生概念，同時創造新客家食尚，最後獲得評審及現場民眾青睞，榮獲學生組第二名，並抱回貳萬元獎金。

        系主任林漢明及指導老師劉文得表示：平日系上廚藝課程教學除了技能訓練，也十分重視學生對飲食文化的素養及創意能力訓練，且本校位於屏東客家庒附近，平日培訓也十分重視在地文化的結合，加上學生們積極準備、不斷練習，最後才能幸運拿到好成績。

        第六十屆國際調酒協會世界年會(60th IBA Meeting 2011 Warsaw)於波蘭首都華沙舉行，台灣代表、本校餐旅系副教授郭朝坤以全數通過成為改制後第一任亞洲區會長，掌管中國、新加坡、韓國、越南、日本、菲律賓、香港及台灣地區相關事務。

        郭朝坤會長於2005年在世界各國的支持下，首度當選遠東區會長，並使台灣的國旗列於主席台前，2006年在希臘贏得首度傳統調酒世界冠軍，並於2007年在高雄辦理第56屆國際會議及第33屆世界盃調酒大賽，深獲各國好評！2008年在波多黎各競選連任，以一票之差險勝香港，經此一役，對爭取國際間支持更加努力。

        IBA此次年會在波蘭華沙的選舉，共有56個正式會員國及8個觀察國參加，包含英國、澳洲、瑞典、捷克、美國、烏拉圭、奧地利、古巴、丹麥、斯洛維尼亞、德國、芬蘭、日本、新加坡、中國、南非、義大利、法國、冰島、希臘、西班牙等56個國家。郭朝坤會長在現任中華民國國際調酒協會理事長謝美美的陪同下，多次至國外爭取支持，在選前一刻迫使競選對手宣佈放棄競選，成功再度連任、成為改制亞洲區的第一任會長！由於中國已經成為IBA的正式會員國，會員國及各大贊助商均看重中國這塊龐大的市場，已開始向中國示好，因此擔任亞洲區會長可參與國際事務重大決策，爭取台灣在國際間的權益及確保台灣在IBA的地位不受影響，讓Taiwan R.O.C國旗繼續飄揚會場，突顯台灣調酒在國際間的領導地位，更可掌握國際調酒最新的訊息，爭取國際教育課程的訓練，提昇台灣調酒證照的公信力，此次當選具有相當大的意義。

       台灣於1995年正式加入I.B.A. (國際調酒協會)並以Bartenders Association of Taiwan R.O.C. (中華民國國際調酒協會)申請註冊在案，加入後不但未受重視，並曾多次被其它會員國質疑要求更改名稱為Chinese Taipei (中國台北)，在當時的遠東區會長Mr. Derrick Lee力挺下未能成案。自2000年郭朝坤接任理事長後，在國內大力推動丙級調酒技術士證照，並在高雄市政府文化局的支持下，舉辦金爵獎國際調酒大賽，邀請日本、香港、菲律賓、新加坡、澳洲、義大利、捷克、波蘭、愛沙尼亞、韓國…等國來台參賽，了解台灣，並在總教練謝美美的指導下，積極培訓國際級的選手！為了突破國際困境，郭朝坤理事長積極參加國外的各種會議及比賽，以爭取名次為目標，宣傳台灣為目的，帶領著一群南台灣中輟生，從美國到蘇俄，由巴西到西班牙，告訴全世界的人，我們來自台灣！

        今年再度連任，要非常感謝政府及波蘭駐外代表的支持與協助，使得這次能順利當選歸國，台灣將再繼續努力，為國爭光。