每當夏季，高屏山麓的月桃抽出一長串圓錐花序，潔白無暇的花苞，尖端泛著粉紅的嬌嫩，好像懷春的少女，天真浪漫，惹人憐愛。

　 成熟時，花朵完全綻放，風情萬種，無限嫵媚。豔麗的外表下，卻是深具內涵。種子芳香健胃，可製成仁丹，具清熱解毒、燥濕祛寒等功效。月桃的根莖，名為艷山薑，可以治療蕁麻疹以及皮膚搔癢。葉子有特殊香味，用以包粽子，不但味道鮮美也可消除腫脹感。葉鞘編織成繩索，韌性頗佳，不怕海水侵蝕，也可以編織成搖籃，養育嬰兒。 月桃製成的護衛精華素與月桃醋能夠幫助消化、維持消化道機能，是現代人的養生聖品。糖尿病是很多老人的夢魘，澱粉食物不能不吃，可是吃多了，又會惡化病情，月桃高纖餅乾，口感獨特、風味極佳，不含一般食用蔗糖，因此適合糖尿病患者食用。家庭主婦天天為柴米油鹽醬醋茶煩惱，加上忙不完的家事，經常疲憊不堪，以致年老色衰，利用天然月桃素材及本研究團隊研發的特殊萃取技術所製成草本沐浴乳、洗面乳；花間月桃日霜、晚霜、護手霜、乳液；花間草精油、草本調和精華膏，能讓你容光煥發、青春永駐。月桃好處多多，值得開發。

　 本次「熱帶芳香植物精油暨保健產品高值化與產業化技術開發」成果展示暨產業推廣會特別感謝經濟部技術處大力的支持，經濟部為提高在地植物之經濟價值及產品之競爭力，補助本校研究團隊科專計畫得以將風情萬種的月桃開發成妙用無窮的產品，也感謝舊雨新知熱烈的捧場。本次成果展示暨產業推廣會由大仁科技大學藥學系主辦參與科系：時美系、餐旅系、護理系及郭代璜副校長領導的抗衰老暨精神舒緩研究中心會後並提供「後宮甄環月桃滿漢大餐創意料理」品嚐，希望藉由此次的成果展，將產品推廣到各地，提高在地農民的產值。