杜康盃調酒賽盛大登場  參賽人數再破紀錄  

各校高手甩瓶拼高下  力爭世界盃國手資格

         調酒界年度盛事！「2010第十屆杜康盃全國高中職調酒大賽暨世界盃國手選拔賽」於4月12日在大仁科技大學展開賽事，全國高中職餐飲科系學生報名踴躍，報名人數再次破紀錄，多達614人、43所學校報名參賽，各校精銳盡出，比賽的精彩程度相當具有可看性，本次比賽也將同時選拔2010世界盃調酒賽的國手，讓今年的比賽更具看頭。國手選拔花式組由本校餐旅系許博勝獲選，傳統組由張簡枝文獲選。

為提倡國人雞尾酒調製常識與飲酒的文化及水準，更為促進國人飲用國產酒及了解國產酒之優美，杜康盃舉辦已邁入第十年度，十年來挑選出不少好手，也促進了餐飲相關科系高中職校之間的情誼，更藉此活動與國際搭起友誼的橋樑，讓各方高手有更多交流的機會。

今年杜康盃比賽分為傳統調酒組與花式調酒組兩大組別競技，各組又分年級競賽並加設創意組，一年級組以「冰涼甜心」為指定配方，此一配方是由本校餐旅管理系副教授郭朝坤所研發，曾在2006年世界盃調酒大賽中為我國拿下世界冠軍，「冰涼甜心」是由莫札特香橙巧克力酒、百家得萊姆酒、Monin莫西多糖漿與柳橙汁、檸檬汁調製而成，獨特的口味與巧克力撲鼻的香氣，令人難以抵擋其誘惑，本次使用此款酒的目的，除了因為它為我國奪下三十年來亞洲首度榮獲世界冠軍頭銜外，希望讓國人能更進一步認識巧克力甜酒的調製與其不可擋的魅力。二、三年級組則以Mozart Distillerie莫札特釀酒有限公司贊助的「Mozart Chocolate Spirits莫札特巧克力烈酒」為指定基酒，由選手自創配方，屆時選手們將以基酒為底發揮創意設計酒譜，調製出口感、美感兼具的作品。