近年食安事件頻傳，食安問題層出不窮，大仁科技大學結合國立高雄第一科技大學教育部區域產學合作中心、國立高雄海洋科技大學、輔英科技大學等夥伴學校，跨校成立「高屏地區食品產學研發中心」， 7月30日在大仁科大正式揭牌，確實為高屏地區食品安全進行把關，期望能成為守護高屏地區食品安全衛生的守門員。

 　此食品產學研發中心係由區域產學合作中心根據14所夥伴學校的特殊屬性及教師相關學術領域專長積極媒合後，邀請大仁科大等三所學校串聯食品、保健、生技、衛生、檢測等有關之學系及中心研提「食品衛生管理能力及檢驗技術提升計畫」，並結合第一科大冷鏈中心、台灣連鎖加盟促進協會之會員廠商共同合作，從食品原料的源頭管理到生產的自主管理到產生食品，進行食品安全衛生的預防及檢測，期望以點擴散至面、由南部擴散到中部及北部，為國人健康進行把關。

 　該計畫由大仁科大負責主導食品檢驗技術人才的培育，提升學生的檢驗技術及食品衛生管理能力並建置中央實驗室進行食品安全衛生相關檢驗，同時也將攜手高海科大及輔英科大成立食品檢驗技術士乙、丙級考照輔導班及食品安全管制系統訓練班，將安排有意願從事檢驗分析的學生至衛生局或相關檢驗部門實習。該計畫輔導之具食品檢驗技術人才於實習或工作期間除可擔任廠商的一般業務工作人員外，亦可擔任該廠商食品安全衛生相關的品管檢驗人員；所建置之中央實驗室(設立於大仁科技大學貴重儀器暨認證檢驗中心)已申請實驗室認證中，並陸續採購檢驗所需之儀器設備，未來將依據檢驗內容依據各校之檢驗儀器設備進行3校分工合作。

 　台灣連鎖加盟促進協會即將推動「食品安全追蹤系統」，與該計畫之宗旨不謀而合，後續將與該計畫中所有學校合作，期望推動實施檢驗認證一條龍，自主管理透明化方案。

 　高屏地區食品產學研發中心揭牌正式成立後，未來將積極參與政府與產業交流活動，與業界交流，了解業界需求，並建立、宣傳溝通平台，舉辦產學聯盟，優惠檢驗費用，提供食品生產及研發建議，媒合各校學者專家進行產學合作，為高屏地區甚至全國國民食品安全盡一份力量。