衛生署國民健康局於101年01月18日（星期三）上午09：00在臺北國際會議中心舉行「全國肥胖防治成果發表會」，由邱淑媞局長親自頒獎授證。學務處衛生保健組協助屏東市健康城市協進會舉辦屏東市民減重活動「健康100 臺灣動起來」及「大仁盈1000」健康減重活動，本校共756位師生參加，全校減重1401.8公斤，榮獲國民健康局頒贈全國學校減重卓越獎，屏東市健康城市協進會榮獲國民健康局頒贈減重績優社區獎。

」活動，協助師生及社區、學校學員擁有健康體位，歡迎繼續踴躍報名參加。

      「2012台灣燈會」6日晚間在鹿港盛大舉行開燈，總統馬英九、行政院長陳冲、交通部長毛治國與日本迪士尼團隊等重量級的人物彙集彰化鹿港。本校時尚美容應用系廖郁雯主任以2011彰化葡萄公主代言的身分應邀參與今年的全國燈會，共襄盛舉全國注目的活動並祝福「2012台灣燈會」在鹿港圓滿成功。

        這次燈會主要代言工作是協助推廣彰化在地的葡萄酒，利用彰化縣大村、二林、埔心等葡萄產地所生產的金香、黑后、巨峰、蜜紅葡萄，釀製成春、夏、秋、冬葡萄酒，也成為彰化的十大伴手禮之一。特別是由金香葡萄釀製的「春」葡萄酒，酒氣香甜不帶苦澀，喝一口宛如初戀般甜蜜，最容易偷走女孩子的心。

        廖主任在本次的燈會造型也以時尚的葡萄裝呈現，加上紫色亮眼的假睫毛襯托出紫色寶石的晶瑩剔透，而手上的葡萄造型彩繪展現出葡萄的元素。透過這樣的造型，不僅可以讓時尚與文化創意做一個完美的結合之外，並可以吸引路過的民眾品嚐一口香醇的葡萄酒，達到代言行銷的效果。廖主任也很開心的表示:這一年來以彰化葡萄公主身分代言了共3場的全國活動，也以自己是大仁時尚美容應用系的老師為榮，因為本系是第一個將葡萄造型與地方文化產業結合的先驅者，並已將此造型申請中華民國的專利案號，目前正在審查中。雖然葡萄公主一年的代言合約結束了，這一切美好的回憶將會留在廖主任的心裡，她也要感謝當初支持她的親朋好友，更要感謝時尚美容應用系所有教師的努力。最後，這趟紫色的寶石、榮耀的探險即將與今年燈會的燈一同熄燈，畫下美麗的句點。她想要說的是：感謝時美系所有的老師們，沒有您們的努力與共心，葡萄老媽媽無法站在紫色寶石的舞台上發光發熱，謝謝您們。

        本年度教職員工網球賽於今年1月10日至12日由高雄應用科技大學校主辦。由學務長邱堃鐘教授領軍，本校環資系老師邱俊彥、李崇垓、陳振正及休管系老師吳勤榮、曾智檉以及教官林叢森、曾宏建共同打出第二名佳績。

        預賽時遇上東海大學及清華大學，一路把對方學校完封，未輸過任何一點晉級決賽，到了決賽可說是每個學校都非常有實力，一不小心就會輸掉比賽，但是我們大仁科大排點精算以及老師們在比賽時的向心力、拼鬥力、非常十足，表現的可圈可點，還是未輸半組，連殺兩隊晉級到最後冠亞軍。

        冠亞軍之戰遇上強敵主辦學校地主隊高雄應用科技大學，該隊教師選手是去年乙組的冠軍隊，必須晉級甲組參賽，但是放棄甲組賽事，把好的選手符合壯年組資格的都拉來打壯年組，增加了比其他學校還要難打一場比賽，一二點雙方各贏一組，打到第三點決勝點，比賽到後場我方5比4先贏，但是未把握最後機會還是被對方阪回局面打到搶七局，最後兩球未拿到被地主隊奪冠實在可惜，飲恨取得亞軍，只能說地主優勢，明年再加油邁向冠軍之路，感謝參賽老師們的努力及辛苦。

　　為因應高齡化社會多元學習管道之擴展，讓銀髮族長輩有機會進入校園和年輕學子共同學習、互動，享受大學校園優質的學習環境。屏東縣銀髮族協會承辦2012年全國銀髮族年會，並以校風優良著名的本校作為舉辦地點。在眾多產、官、學與地方社團的共同協辦下，本次活動結合該校學術與活動資源，設計一系列動態與靜態課程提升自我價值和自我成長的銀髮族學習方案，不僅可以讓全台灣各銀髮族協會會員能實際體驗大學生活，也能使各協會在會務經營有充分經驗分享的機會。

　　本次年會將於101年2月12日上午八點於本校開幕，來自全國十個縣市的銀髮族協會會員將齊聚本校進行兩天一夜的交流與活動。會議中除邀請中央選舉委員會主任委員張博雅教授進行專題演講外，學校也動員各院所，設計一系列精彩的課程，包括銀髮族的心理健康、用藥安全、自我保護等，希望能讓來自全國的銀髮族朋友能學習到與老年生活密切相關的有用知識。次日則安排知性之旅，除帶領各縣市銀髮族會員前往佛光山佛陀紀念館參訪外，也規劃至屏東市百年歷史慈鳳宮媽祖廟、崇蘭古厝及屏東農業生技園區之中草藥觀光藥廠進行參觀。希望藉由深度旅遊，使與會的銀髮族朋友能親身體驗屏東之美。

　　屏東縣銀髮族協會黃國慶理事長表示將繼續推廣樂活觀念給開始邁入老年期的高齡者。同時，協會為使更多中壯年人口能提早為邁入老年做好準備，也鼓勵滿50歲的準老年朋友加入，透過提供老年人服務，提早體驗退休後的老年生活。未來協會也將藉由與本校的持續合作，結合校內相關科系，將服務延伸至諸如老人食品營養、臨終關懷、老人社區衛生等項目，期盼能為屏東縣的高齡者提供更完善、更具專業性的服務。

        屏東縣內埔老街在龍年大年初一到初三規劃「內埔老街幸福好過年」系列活動。大年初一邀請內埔國小舞獅團表演；大年初三邀請本校老師們免費指甲彩繪；年初一、初二，播放夢迴老戲院紀錄片，還有彩繪T恤、剪紙貼燈籠與五福臨門剪紙。 內埔陽濟院老街發展協會理事長陳金月說，春節規劃了「內埔老街幸福好過年，舉辦「老街攝影比賽」，民眾可在年初一到初三，走訪老街的所見所聞，透過鏡頭記錄下來，展現民眾心中老街新樣貌。老街沿途擺設陳意工坊的紙黏土教學、草葉工房的降落傘DIY、玉印霞飛手工坊拼布包、昌黎硯、小藍衫教學DIY、酒釀紅豆湯圓等地方產業展售區，認識老街產業。本校時尚美容應用系應邀參與年初三免費指甲彩繪的活動，由廖郁雯主任、尤美雅美容師與陳思妤協助遊客在農曆新年間免費的彩繪指甲，運用客家的色彩將喜氣與福氣塗滿至指甲上，讓今年的運氣神 “彩” 飛揚、龍飛鳳舞。

        本校推廣教育中心接受阿猴城教育基金會委辦「社區故事/世界繪本展演課程培訓班」，來自嘉義、台南、恆春、後彎等遠地的社區夥伴，紛紛放棄年假，齊聚鹽埔鄉立圖書館參加培訓課程，兩天共計十二小時的課程，讓學員帶著豐收的心情回到社區，成為未來社區相關課程的種子。

        本課程由推廣教育中心李虹叡老師歷經四個月的規劃，以「故事媽媽講說故事技巧培訓」、「繪本說講人才培訓課程」為基礎，著重於社區工作人員對於社區故事的收集與整理，並加以彙整之後的講說或展演，邀請師資包括林青穎老師、許于仁老師以及來自台南對於舞臺劇展頗有專精的張玉梅老師全程帶領。課程進行除了肢體展演技巧，世界繪本欣賞及在地故事收集，如何成為可以對外敘說或展演的故事，更是此次課程最大難度的挑戰。

        30位來自各社區的夥伴，及來自後灣社區的夥伴帶來自己社區的繪本故事「後灣的那把鹽」，本次課程目標是將此繪本發展成為當地故事志工進入中小學講述故事的文本，另外鹽埔鄉的箱子劇團已完成當地故事「帶走一片風景」的故事腳本，預期由在地故事團隊共同發展成為舞台劇本「春泥」的演出。課程結束後，頒發結業證書，薄薄的一張證書，卻是兩天辛苦的課程收穫。學員以豐收的心情，承諾自己將成為社區故事發展的在地種子。

     2012年1月13日，本校假100年職員工尾牙歡慶活動會中歡送觀光系王明元主任，由歐善惠校長致贈牌匾，並與全體教職員工說再見、道珍重、齊祝福。

        王明元主任歷經國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所所長、國立高雄應用科技大學觀光管理系主任職務，不僅學經歷背景完整、觀光產業等專業服務豐富外，行事更是盡心盡力、克盡職守，本校早有耳聞。因此，借調王主任到本校觀光系，完成評鑑的重責大任。王主任在本校期間為觀光系擬定相關辦法、建立完善機制，在行政領域也坦誠建言，冀求革新。除了完成評鑑等階段性任務外，也為觀光系打下穩健的基石，並引領觀光系走向國際化。記得王主任說過：「老師們犧牲中午休息時間來系上開會，怎忍心讓老師餓肚子，所以常自掏腰包準備便當」如此貼心的主任，系上師生心中非常感動。

        天下無不散的宴席，感謝王明元主任這些時間的付出，祝福他永遠平安、快樂。

      「妳在這裡呦，我找妳很久呢！我要去參加大仁科大的尾牙歡慶會呀！」本校100年度的尾牙就在兩位主持人的原住民口吻下詼諧開場了。

        學校為感謝全校教職員工這一年來的辛勞，陪伴學校經歷招生、評鑑等各項重要任務，13日辦理此場教職員工尾牙歡慶活動。500多名教職員工齊聚一堂，席開50多桌，董事長、校長、副校長更帶頭COSPLAY臺灣電影史屢創佳績的鉅作《賽德克巴萊》中人物，並與原住民同學們聲勢驚人的戰舞中一同表現”出草”的氣勢，有股要再創臺灣教育史的氣勢與宣示。

        加上100多個獎項及禮券摸彩，更帶給節目一波波的高潮。還有多項表演節目，包括人文學院院長身先士卒帶領全院教師敲鑼打鼓表演「喜氣洋洋賀大仁」；藥學系3-3李岱勳同學的梆笛吹奏，足證藥學系的學生多才多藝，他說:「純粹共襄盛舉感謝老師的辛勞，只是希望老師們能在成績方面高抬貴手」；在資管學院教師的「東敲西打滿堂彩」中，看出亂敲中隱喻深遠意義的跳動音符；號稱少女殺手的張宗德老師吉他自彈自唱，在在顯示本校老師的才藝不惶多讓；藥健學院院長與系主任們頭戴五顏六色長髮與高帽，拋開熟男熟女的自我堅持，扭腰擺臀的「轉轉轉運歌」舞蹈炒熱現場氣氛；媲美阿基師的本校休管學院兩位阿仁師的現場烹調教學表演，更讓站在身旁的主持人口水直往肚裡吞，伸出鹹豬手的衝動差點壓抑不住。

        節目尾端，最受歡迎更讓全校教職員工引頸企盼的大獎得主，在董事長的手中一一抽出，此時現場氣氛更是High到不行。尤其42吋液晶電視的得主應外系許主任大方地將其獎項送給待嫁的教務處小凌小姐時，更是引起一片歡聲雷動，揮灑出大仁之美的一幅畫、寫下今年最後一頁的美談。