餐旅系餐飲組四技一年級於校內實習課程舉辦「京典御膳」實習餐會，由11位學生親自料理廚房內場的菜色製作與餐飲外場的服勤工作。本次餐會主題以中國宮廷為佈置主軸，因此外場同學分別穿著同學親手製作的格格裝與太監服，其中擔任外場經理角色的同學更穿著董事長贊助珍藏的「鐵木真」王服，讓現場宮廷氣氛更顯豪邁大器。 餐點內容以輕食為主，分別是冰釀紅莓、京醬御卷、珍珠芙蓉、濃花艷果、茉香鮮綠。

　 受邀品嚐的十二位主管都覺得餐旅系的學生真棒，才一年級竟能有如此驚人表現，整體而言在口感、擺盤、場地佈置及現場服務上均可圈可點，為了回饋同學葉香秀老師即席現場鋼琴演奏三首名曲獲得全場如雷掌聲，也為這場餐旅專題發表劃下完美句點。