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焦點新聞 杜康盃 參賽人數歷屆最多 各校高手 力爭三大國際賽選手資格 97.05.28

                                              撰稿:餐旅管理系

                                                       
 調酒界年度盛事!「2008第八屆杜康盃全國高中職調酒大賽」五月二十二日假大仁科技大學展開賽事,全國高中職餐飲科系學生報名踴躍,報名人數達五百三十二名,突破以往參賽人數紀錄,各校精銳盡出,比賽的精彩程度相當令人讚賞,本次比賽同時也是亞洲盃、世界盃及國際盃的選拔賽,讓今年的比賽更具看頭。


        由中華民國國際調酒協會與大仁科技大學聯合主辦的「2008第八屆杜康盃全國高中職調酒大賽」,一直是國內高中職餐飲科系學生為一圓Bartender夢想,努力爭取脫穎而出機會的主力戰場之一,因為杜康盃同時也是新加坡亞洲盃、第五十七屆世界盃及澳門國際盃調酒大賽的國手選拔賽,獲選為國手者將有機會在八月中旬到十一月初在世界調酒舞台上為我國爭光。

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        今年的比賽分為傳統調酒組與花式調酒組兩大組別競技,指定基酒乃選用莫札特巧克力烈酒,兩大組別中的一年級組更選用由大仁科技大學餐旅管理系副教授郭朝坤所研發,在二00六年世界盃調酒大賽中為我國拿下世界冠軍的「冰涼甜心」為指定配方,「冰涼甜心」是由莫札特香橙巧克力酒、百家得萊姆酒、Monin莫西多糖漿與柳橙汁、檸檬汁調製而成,獨特的口味與巧克力撲鼻的香氣,令人難以抵擋其誘惑。本次使用此款酒的目的,除了因為它為我國奪下三十年來亞洲首度榮獲世界冠軍頭銜外,希望讓國人能更進一步認識巧克力甜酒的調製與其不可擋的魅力。

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        本次比賽的指定基酒及「冰涼甜心」的莫札特香橙巧克力酒,都是由生產該酒的莫扎特釀酒廠贊助。莫扎特釀酒廠位於莫札特的故鄉――奧地利薩爾斯堡(Salzburg)。該酒廠乃由Hermann Christoph König先生於1770年創立,擁有超過150年釀造世界頂級酒的經驗。該酒廠在1979年研發出口味獨特的巧克力酒,為了紀念薩爾斯堡之子――莫札特,因此,這項優質的酒品被命名為「莫札特」。巧克力酒釀造過程非常特別,浸軟的可可必需經過無加熱(no-heat)的蒸餾過程,有別於一般的釀造法,所以別具獨特風味。由於巧克力酒口感偏甜,因此如何調製一杯可口及味道皆佳的雞尾酒,其難度備受考驗。

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       杜康盃除了是選手們爭取站上國際舞台的機會,同時也會學子開啟升學之路,在杜康盃比賽中表現優異,榮獲佳作以上的選手,在推甄大仁科技大學餐旅系時,將列為加分的參考指標,對調酒選手來說,無疑提供了另一個升學管道的捷徑。

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May 28th, 2008 10:13top
焦點新聞 莫札特釀酒公司 夢幻美味 杜康盃調酒大賽 飄香大仁 97.05.23

 撰稿:餐飲管理系

莫札特釀酒公司為了推廣美酒文化與其品牌理念,特別贊助中華民國國際酒協會與在餐旅教育深耕的大仁科技大學主辦的「奧地利巧克力酒點心與創意北大武咖啡搭配競賽」,藉由比賽鼓勵學子們以巧克力酒為元素創作出美味甜點,並行銷推廣屏東當地的北大武咖啡。

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        莫扎特釀酒公司位於莫札特的故鄉――奧地利薩爾斯堡(Salzburg)。該酒廠乃由Hermann Christoph König先生於1770年創立,擁有超過150年釀造世界頂級酒的經驗。該酒廠在1979年研發出口味獨特的巧克力酒,為了紀念薩爾斯堡之子――莫札特,因此,這款迷人的酒品被命名為「莫札特」。巧克力酒釀造過程非常特別,浸軟的可可必需經過無加熱(no-heat)的蒸餾過程,製成純可可粉蒸餾液再釀造成巧克力酒,有別於一般的釀造法,所以別具獨特風味。

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        由於巧克力酒口感偏甜,因此如何調製一杯口感及味道皆佳的雞尾酒,其難度備受考驗,但也因此成為我國調酒選手在國際比賽中奪得獎項的秘密武器,我國選手在2006年世界盃調酒比賽榮獲傳統組冠軍、花式组第四名;2006年世界雞尾酒錦標賽冠軍;2007年世界盃花式組第三名作品的基酒或配方中,都使用了這一款酒,為作品注入令人無法抗拒的香氣與風味。

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       為了讓更多人認識巧克力酒的迷人之處,莫札特釀酒公司特別贊助「奧地利巧克力酒點心與創意北大武咖啡搭配競賽」,邀請全國餐飲科系學子以巧克力酒為素材創作甜點,並搭配以屏東北大武的咖啡豆烹煮的創意咖啡,搭配成夢幻美味的創意下午茶組合。比賽由大仁科技大學餐管系邱婉如、曾珮惇兩位同學合作的作品奪冠,除了舉辦比賽,同時也舉辦了研習課程,邀請全國餐飲科系老師一起交流巧克力酒甜點、咖啡製作的創意,讓酒香、咖啡香與甜蜜的幸福滋味分享給更多同好。

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May 23rd, 2008 16:25top
焦點新聞 摩悌老師 名揚海外 生物能源的新發現受矚目 97.05.23

         撰搞:藥學系

         本校藥學系摩悌老師在Human Ecology發表的一篇學術論文,在學術界頗獲矚目。

         該篇論文主要內容是調查印度農村如何有效利用biogas植物來獲得能源,且達到人體保建與生態保育的多重效益,此項生物能源的新發現,被美國學術界知名刊物【New  Scientist  Tech】雜誌引薦介紹,成為能源界最新討論的話題之ㄧ。

       【New  Scientist  Tech】雜誌,是美國中等學校最常引用參考的雜誌之ㄧ,各地論壇若有優質論文,該雜誌專門公佈宣揚,推銷學術新意。摩悌老師此文對保護地球生態具有啟發的新意,因此頗獲各界好評。

      摩悌老師論文躍居國際性雜誌,不僅是摩悌老師個人的榮耀,對本校積極發表學術著作,從事研究的教師而言,不啻為一劑強心針,激勵大家的學術能量。



May 23rd, 2008 15:19top
焦點新聞 節能減碳,從「校」做起 本校獲邀參加宣誓活動 97.05.21

撰搞:總務處


本校在校園環境管理推動的努力受到教育部的肯定,且在節能減碳工作學校也再積極推動,並再次受教育部邀請參加綠色大學節能減碳宣誓活動,由黃國慶副校長、總務處陳世聰秘書及環安中心葉勝雄組長前往教育部參加記者會。

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        在422是世界地球日,為面對氣候變遷、對抗地球暖化問題,教育部在421召開「節能減碳,從『校』做起 ─ 綠色大學節能減碳宣誓活動」記者會,正式啟動國內成立綠色大學,共同響應校園永續經營的目標。當天教育部除特地選在戶外舉辦不開燈記者會以響應節約能源外,杜正勝部長更進行啟動綠色大學的簽署宣誓,呼籲學子一起落實「節能減碳」,為地球降溫、抗暖化。

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        綠色大學是指符合地球環境保護觀念的學校,即是大學將永續發展的精神融入其校務發展、教育研究、課程規劃、人格培育當中。包括廢棄物減量或回收、使用再生能源、生態工法、購買當地出產的食物以減少運輸量、提升師生的環境責任感、強化課程中關於環境友善的內容,甚至將整個校園的基本典範導向永續發展。在進行綠色大學與配合環境發展指標的建構中,必須優先考量以下事項:

1.提出對綠色大學的宣示與相關的環境政策,並藉由查核資料瞭解學校的現況,進而為綠色大學的目標訂出相關適切的政策。

2.校園環境決策與執行組織重組,建立並強化有關於品質、安全與環境事務的專
     職單位。

3.提供各種與環境相關的學習和研究課程,並鼓勵教師提供各種與校園環境相關的課程,增加學生認知和學習的機會。
並在逐步推動綠色大學的過程中,陸續實現以下項目:
    1.校園環境資料的彙集與更新。

          2.增加校園環境生態的調查與研究。

          3.落實廢棄物的處理、分類與減量。

          4.針對能源與資源進行效率管理。

          5.提供適合的校園交通管理,包含停車空間、地點設置及動線等,並鼓勵  
       師生和員工共乘、搭乘校內區間巴士。

          6.提出水資源使用計畫、包含自然淨水計畫、雨水截流與再利用計劃等水
             資源管理事項。

藉由以上的執行規劃,將能逐步達成校園永續的長遠目標。(教育部新聞稿2008.04

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May 21st, 2008 16:03top
焦點新聞 畢業公演重現芝加哥Chicago 破千來賓 掌聲如雷 97.05.19

        撰搞:應用外語系

        應用外語系(科)於97年513星期二晚上六點三十分及514星期三下午一點於學生活動中心大禮堂,舉辦大仁科技大學第八屆應用外語系英文組五專4-2畢業公演。本齣歌舞劇為電影改編「芝加哥 Chicago」,希望藉由動感的舞蹈、優美的歌聲及社會寫實趣味詼諧的對話方式,提升大家對英語的學習興趣。


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        應用外語系(科)英文組畢業公演是每年的盛事,深深受到校內、外的好評與喜愛。此次表演是五專英文組4-2同學努力ㄧ年的心血結晶。同學們放棄了課後的時間及寒假的假期,不眠不休的反覆練習,不斷的修正自己的舞蹈動作及英語發音,齊力設計並製作道具、服裝、海報及邀請函。所有的努力祇為呈現出大家辛苦一年的成果。

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        本次公演全場歷經一小時二十五分鐘透過多樣化之表演方式,有歌劇、舞劇、音樂劇及話劇演出,採以人物刻畫、劇情詮釋及角色張力,係屬一齣喜與悲之交織的戲劇,其嘔歌人生,涵詠詩詞,引人入勝,頗能結合臺上演出,臺下互動關係,本次公演由黃副校長國慶蒞臨觀賞,合計有貴賓、師生及家長1,137人觀賞,頗獲好評,欲罷不能。
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May 19th, 2008 11:33top
焦點新聞 應外系許玉長主任熱情打造快樂英語村 97.05.16

撰搞:應用外語系

        本校96學年度教育部獎勵大學教學卓越計畫-建構綠色矽谷多元化走動式外語文學習情境-提升學生英、日語能力,乃由應用外語系(科)於970514上午10~12時分別在庫克大樓一樓觀光事業系飛機模型艙建置登機宇出境室由應用外語系(科)外籍英語教師與本國籍英語教師共同參與舉辦「快樂英語村」各項出境系列活動。

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        內容有填辦登機手續、安全檢查、通關、上機與離境等,參加者有國立屏東高級中學師生42位及本系(科)學生代表36位,各項活動以全英語會話呈現,使學習英語在生活活潑化情境,以達寓教於樂之優質「快樂英語村」環境,參與者熱絡,反應成果良好。

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        當日並參觀本系(科)莎士比亞專題教室及本系(科)五專4-2畢業公演『芝加哥』之排演,同學讚賞有嘉,同時以此活動增進本校應用外語(科)表現機會,並藉以強化學生自信心與學習外語興趣與動機。

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May 16th, 2008 17:05top
焦點新聞 護理系 加冠典禮 97.05.14

  撰搞:護理系

    護理系為慶祝國際護士節,在97年512(星期一)下午一點於學校活動中心舉行「國際護士節慶祝大會暨第十七屆加冠典禮」,加冠典禮一直是護理系一年一度的盛事,在歐善惠校長、黃國慶副校長、環境健康學院張甘楠院長及全體師生共五百多位祝福下,開始慶祝活動。

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        大會由護理系主任蘇貞瑛擔任主席,此典禮目的在感念護理先驅南丁格爾(Florence Nightingale, 1820-1910),終其一生犧牲奉獻和照護病患無私的精神,期許全系的師生可引以為標榜,共同傳承其護理理念。加冠學生為五專二年級的學生,希望能在三年級基本護理學臨床實習課程開始之前,瞭解自己所肩負的神聖使命和責任,進而更肯定生命價值和珍惜生命。活動內容包括加冠、傳光、宣誓、及唱恩光歌和南丁格爾紀念歌,並在歐善惠校長帶領所有師生合唱”我的未來不是夢,期勉學生在護理生涯中能認真、努力學習,本著行善,關懷的態度,讓護理職涯之路不是夢。

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        今年國際護士節ICN活動主題訂定為“護理深耕社區,引領健康照護”(Delivering Quality ,Serving CommunitiesNurses Leading Primary Care ,主旨為基層健康照護是支撐全球健康之力量,而護理具備專業領導角色,積極參與社區民眾健康照護議題,並提供適當之健康照護服務,護理人員及護理專業在提昇人類健康上,扮演舉足輕重的角色。

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May 14th, 2008 16:12top
焦點新聞 快樂英語村 交流中小學語文情境 應用外語系 與社區良好互動 97.05.12

      撰搞:應用外語系

        於96學年度再度榮獲教育部獎勵大學教學卓越計畫-建構綠色矽谷多元化走動式外

語文學習情境-提升學生英、日語能力,乃由應用外語系(科)於970507上午

10~12時分別在庫克大樓一樓觀光事業系飛機模型艙建置登機宇出境室由應用外語

系。

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        外籍英語教師與本國籍英語教師共同參與舉辦「快樂英語村」各項出境系列活

動,內容有填辦登機手續、安全檢查、通關、上機與離境等,參加者有佳佐國小師生

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位及各系(科)學生代表77位,各項活動以全英語會話呈現,使學習英語在生活活

潑化情境,以達寓教於樂之優質「快樂英語村」環境,參與者熱絡,反應成果良好。


當日12-14時另為配合該校邱坤玉校長率領屏東縣97年度新時代環境困境的省思

中、小校長環境教育輔導研習實施計畫204名一併參訪「快樂英語村」。

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        以上成果將可加強鄰近社區之中、小學學習英語文交流,協助中、小學學生培養

英文學習興趣,增進本校應用外語(科)表現機會,並藉以強化學生自信心與學習外

語興趣與動機,以及協助鄰近學校執行校外教學之功效。

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May 12nd, 2008 14:31top
焦點新聞 首屆客家藝文研討會 「大仁科大」圓滿落幕 97.05.07


撰搞:客家研究中心


       

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   第一屆客家藝文研討會,難得的聚集了南、北部的學者專家,如台灣戲曲學院鄭榮興校長、中央大學客語所羅肇錦所長等,出席的貴賓有高雄市客家事務委員會鍾孔炤主委、客委會南部聯合服務中心副執行長李金億、屏東縣客家事務處古秀妃處長、六堆文教基金會鍾永發董事長、本校的歐善惠校長、新埤的客家籍張光明院長等人。礙於經費所限,此次研討會不論主持、發表、討論人凡為本校教師都是奉獻付出,而論文集只能印給發表者、討論者,報名與會者雖未能獲得論文集,但對大仁科技大學美麗的校園都留下深刻的印象。另一段開始此次研討會的相關系列活動有二,一為三問客家影像,一為客家圖像設計。入圍作品中有些作品頗有創意,例如:


   我認為過去的客家人像哈士奇,因為從他鄉移民至此,能適應環境
   我認為現在的客家人像  恐龍,因為不斷被發掘研究、形成熱門學科

我認為未來的客家人像 黃蝶,因為 紛紛飛舞、豐富台灣社會

 

我認為過去的客家人像 烏龜 ,因為 不敢表明客家人身影

我認為現在的客家人像 蜻蜓 ,因為 客家文化開始由點傳播給大家知道

我認為未來的客家人像 鳳凰 ,因為 客家文化傳承開花

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May 7th, 2008 13:56top
焦點新聞 餐旅系畢業成果展 「義」風創意料理 挑動味蕾 97.05.07

        撰搞:餐旅管理系

       在鳳凰花開的季節,餐旅系學生要以畢業成果展告訴大家他們已經準備好了,經過四年的專業訓練,他們有信心能在職場上展現自己的專業,同時,也為他們的大學生涯劃下完美句點。

        畢業成果展一直是餐旅系的傳統,也是餐旅系一大盛事,每一位系上的學生都必須通過成果展的考驗,才能通往畢業之門。本次成果展將以餐會方式舉行,從事前規劃、後場製備、前場服務都由學生們在系上指導老師下共同完成,包含菜單規劃、食材採購、餐點製作、餐廳佈置、成本控制、行銷推廣、服務等,在一連串的籌備過程中,讓學生有機會將過去所學理論及實習時的實務經驗運用在餐會的籌辦。

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        這次成果展餐會學生們規劃以義大利為主題,實習餐廳門口的小花小草及餐廳內的佈置,呈現悠閒、浪漫的義大利鄉村氣息,在這裡還可享用學生親手精心料理的義大利麵、披薩等美食,其中更結合屏東當地農特產,如:蓮霧、洋蔥等,將具有當地特色的食材融入菜色中,展現出學生的創意。

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        畢業成果餐會將於428516期間舉行,428開幕當天將有學生的料理秀演出,有興趣品嚐義大利風味美食的民眾,可於活動期間到學校享用經濟實惠又美味的創意美食,每套套餐只賣119元,套餐包含沙拉、主菜(義大利麵、披薩、潛艇堡三選一)及飲料,另外還提供單點的甜點、飲品,也很適合想要享用下午茶的民眾,4/285/6訂餐事宜可洽蕭同學(0911-177-924)、5/75/16可洽蔡同學(0939-581-550)。

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活動日期:97.04.28~97.05.16(週六、日除外)

供餐時間:1100~1600

餐廳名稱:義式意思  餐廳

餐廳地點:大仁科技大學  佳鶴屋B1  蘇菲吧



May 7th, 2008 09:23top
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