本校餐旅管理系於104年6月13日(星期六)假本系R215廚藝示範教室及J302中餐廚藝教室，舉辦「廚房設計新概念、澳洲羊肉半屠體分切與泰國廚藝示範研習會」，本活動由「芳成工業股份有限公司」與「澳洲肉類畜牧協會」贊助，其目的為藉由此次研討會之廚房設計專業演講、現場肉類專業技師示範羊肉部位切割與寒舍餐旅管理顧問股份有限公司信義分公司的泰式料理行政主廚 李明芢行政主廚親自示範泰國料理..等，研習活動內容精采豐富，且現場示範製作泰式菜餚讚聲連連。

 　「廚房設計新概念」課程藉由至今已累積四十幾年經驗,標榜以「品質至上、食在安全、自我超越」的「芳成工業股份有限公司」專案經理王慶霖精闢的演講。廚房設計需注意的細節相當的繁瑣，畢竟，廚房是餐廳飯店的生產重心，舉凡動線規劃、廚房設備挑選及擺設位置、空氣品質、照明、溫濕度控制、衛生控管等等都關係著餐廳飯店整體的生產品質和效率，讓所有參與的大專院校.高中(職)老師與餐飲業者受益良多，同時也能應用於實務教學與工作上。

 　「澳洲肉類畜牧協會」龔振華與蔡汶廷兩位資深技術顧問，都擅長處理各種肉類與生鮮食材，課程帶來澳洲羊肉相關知識並現場示範羊肉部位切割技巧，讓所有與會來賓掌聲不斷，驚叫聲連連。澳洲肉類畜牧產品品項豐富行銷全球，提供零售業及餐飲業的需求，所有產品的生產製造與包裝過程都遵循嚴格的品質認證標準。澳洲羊肉產自純淨的環境，以三葉草、黑麥和其它草來餵養，屬天然牧場放養、不施打荷爾蒙、牛.羊肉產業在澳洲已有兩百多年歷史，多年來奠定的基礎，使牛.羊肉產業發展蓬勃、產銷履歷系統完整，消費者購買每塊羊肉部位都可追蹤到羊隻的產地來源，確保消費者的權益。

 　最後由寒舍餐旅管理顧問股份有限公司泰式料理行政主廚 李明芢師傅親自示範「燒烤羊梅花肉佐天然海鹽」、「泰式月亮蝦餅」、「泰式涼拌醬」、「紅咖哩燴羊肉」、「塔香炒羊肉」、「酸辣羊肉片沙拉」、「泰式脆皮雞」…等泰國菜，系上也準備了豐富的食材讓與會來賓們現場下廚實際烹調，讓活動達到最高潮，泰國氛圍

 　與泰式美食香味圍繞在J302中餐廚藝教室，彷彿蒞臨泰國國度。 近日食安問題不斷，大仁科技大學餐旅系郭朝坤主任說「藉此研習活動讓我們更瞭解食材履歷、廚房設計新概念與泰國菜製作，讓本系師生與來賓,吸收更多新知識與新觀念回饋給消費者」。餐旅系週四班學生谷桑與日間部一年級簡士榮兩位同學說感謝系上舉辦如此精彩活動，除了吸收廚房設計新概念及觀賞兩位資深顧問精闢的羊肉刀工切割技術，還品嘗泰式大師親手煮的泰國菜並下廚實際操作學習，雖然工作飯店於星期六非常忙碌，還是請假來聽演講，覺得不虛此行值回票價。

 　此次活動能圓滿達成，要感謝餐旅系陳國勝老師、陳麗蓁、陳重文、鍾佩伶老師與其他老師全力協助幫忙，讓所有與會來賓收穫滿滿，有個愉快充實的假期。

 　為了迎接這令人興奮的時刻，大仁科技大學觀光系於6月19日當天上午在庫克大樓一樓，由觀光系系學會規劃及精心策劃，舉辦畢業生『送舊茶會活動』，以感謝即將畢業的學長、學姐，四年來的努力和成果。

 　這次的『送舊茶會活動』，更是顛覆以往過去的會場設計方式，全程由學生自我設計與發想(像是氣球拱門、餐點的設計、自我剪輯影片、場地的規劃及活動的流程…等等)，在師長從中協助下，完成了不一樣的畢業饗宴。

 　隨著鳳凰花紛紛盛開之際，『送舊茶會活動』展開序幕，在師長們的致詞與祝福之下，為畢業生們進行隆重暨難忘的感恩與成長撥穗儀式，並誠摯邀請在校生共襄盛舉，將你/妳們的祝福傳送給畢業學長姐們！

 　為提升本校教師之職涯輔導專業知能，進而有效協助本校青年學子建立正確的生涯發展觀念與方向，及早進行個人職涯的計畫與發展，104年6月11日（星期四）於南丁格爾大樓一樓會議室(E106)，進行本學期職涯輔導老師研習，此次研習由本校與國立高雄應用科技大學以及南區區域教學資源中心合辦「追夢：老師如何與學生談未來」。

 　本次研習會首先由本校職發中心陳文銓主任進行學校推動職涯輔導相關事項宣導，並請各系職輔老師予以配合與協助。接著由林靜幸組長主持，邀請陳祺杰諮商心理師主講「追夢：老師如何與學生談未來」，引導運用各項媒材，探索自我生涯，提供教師運用於學生職涯輔導。校內外參與人員共37人，學員專注投入，反應熱烈，均感收穫良多，對研習內容、講師授課及自我專業成長的回饋滿意度皆達「滿意」，更有八成的教師表示「非常滿意」，研習活動順利圓滿。

 　本校已於104年6月19日(星期五)下午14時00分在體育館共同舉行日間部、進修部、進修學院『夢想起飛、飛向未來』104年畢業典禮。

 　今年畢業典禮以『夢想、感動、希望、未來』為主軸，期望畢業的學生勇敢做夢；而『夢想升空、飛向未來』則是帶領畢業生揮動雙手，緊抓夢想，燃燒熱情，展開逐夢計畫。

 　今年畢業典禮將透過熱氣球領取畢業證書，而別開新意的典禮相信會讓今年的畢業生難忘，今年畢業生中也包含「樂齡大學」的畢業生，然而在他們的身上讓我們學習到『活到老、學到老』。

 　而就讀二技休管系林明順畢業生獲頒終生學習，今年62歲了同時也是現任屏東縣議員且已擔任5屆，今年也即將接任本校屏東縣校友會會長，在他身上我們可以看到不老之精神。另一位是四技行流系蘇秀卿同學獲頒學習楷模，在就學4年期間，除非身體極度不適以致被家人送醫就診，幾乎全勤，學習態度認真，不論個人或團體報告，都能盡力負責完成，不因身體行動不便，即要求不同的標準，課業學習上皆是自動自發，並把握每次表現及學習新事務的機會。

 　今年本校最特別的就是大仁科技大學與大樹連鎖藥局合作"金龍計畫"，學生畢業即就業且實習時就領薪水，在五個月完整實習期間的實習月薪就有23K之高，而今年的畢業典禮當天將有同學，除了領畢業證書之外，同時獲得大樹藥局聘書直接投入職場，同時滿一年即保障30K敘薪，期待畢業新鮮人能馬上成為職場上的菁英。 而畢業生致詞代表將帶領全體畢業生向師長行謝師禮及向父母親行謝親禮。 同時本校校友慷慨捐出42吋液晶電視及20支星辰石英錶，畢聯會提供ipad mini平板電腦及 asus手機等豐富獎品讓畢業生摸彩，希望畢業生一帆風順、鵬程萬里。

 　畢聯會邀請本校社團及藝人表演，希望讓畢業生能有一個美好的回憶。