「第17屆杜康盃調酒暨托盤、口布摺疊大賽」將於4月14日在大仁科技大學隆重登場!來自全國近70所高中職、總計945名選手將齊聚一堂爭奪寶座。活動中也將由大仁科大餐旅系優秀校友，同時曾代表台灣參加各項國際調酒大賽的陳鈺承、許博勝、郭詠鎰擔任開幕表演嘉賓，帶來創意花式調酒秀。同日，也將進行「第9屆德麥大仁盃烘培大賽」決賽，兩場精彩賽事同時登場，餐旅各方高手齊聚一堂，賽事競爭激烈已讓大家磨拳擦掌全力應戰。

 　　 為提倡國人雞尾酒調製常識與飲酒的文化及水準，更為促進國人飲用國產酒及了解國產酒之優美，遂引用中國蒸餾酒創造者「杜康」之名舉辦本次競賽，大仁科技大學與中華民國國際調酒協會主辦本賽事已進入第17年，本賽事可說是全國各校園最大型的調酒賽事，兩個主辦單位都期待讓學子有一個展現專業與自我的舞台。

 　　 本次調酒比賽分為傳統調酒、花式調酒及創意造型…等組別，此次調酒以Fancy(創意)為主題，選用「Uirapuru神曲甘蔗酒」為指定酒，並需加入屏東盛產的檸檬為調製的主要材料。而傳統潛力組指定配方為 IBA 國際調酒協會遠東區主席郭朝坤千金郭植伶於第64屆世界盃所設計之傳統調酒組冠軍配方「甜蜜方程式Sweet Formula」；花式潛力組則為大仁科大餐旅系傑出校友陳鈺承於第64屆世界盃設計之花式調酒組冠軍配方「熱情靈魂」。參賽選手須調製3杯酒供評審品嘗，除口感外更要求流暢快速與美感，評審將依「技術與整體感」、「調酒步驟及成份」、「整體時間」、「娛樂性」、「整潔與秩序」、「服儀」、「酒整體表現」等國際標準進行評分，每位選手只有4-5分鐘大顯身手，比賽相當精彩緊湊。除了調酒比賽，還有托盤比賽及創意口布摺疊大賽，托盤比賽以雙人為一組，考驗選手的儀態與平穩度，創意口布摺疊選手須完成六款造型摺疊，包含星光燦爛、燦爛火花、帆船、西裝與兩款酒瓶創意造型口布，最後須完成主題「煙火」的展台布置，考驗選手們的創意、美觀與專業度。各組得獎者並由大仁科大提供5千~10萬元的入學獎金，希望廣招各方菁英入學就讀。

 　　 由大仁科大餐旅管理系與德麥食品(股)公司聯合舉辦的「德麥大仁盃烘培大賽」，主要希望藉此提升專業烘焙人員及大專院校、高中職學生的烘焙技巧及激發學生創意之能力，並開發出創新之烘焙產品，且藉由每年定期舉辦比賽，成為烘焙專業人才發揮創意與技術的舞台與烘焙甲子園地，並提供最高2萬元獎金做為獎勵。

 　　 本次參賽選手來自南北各地，共有40多所學校、80個以上隊伍參賽，經過初選之後，高中職組與大專社會組分別有16隊、12隊獲選進入決賽資格，本次比賽要求選手以台灣在地生產之蔬果為主，且須搭配德麥公司所代理的烘焙原料酵母粉及乳製品(包括奶油、鮮奶油、奶粉及起司)，並規定產品不得添加氫化油脂及化學膨大劑，希望藉此強化及宣導食品安全觀念，參賽選手將以「VOGUE 時尚」為創作主題，在5個小時內製作出蔬果麵包與伴手禮餅乾兩項產品。評分項目包含主題及創意、市場可行性、整體風味、組織結構、食譜資料，並納入由餐旅系學生團隊品評的成績，兼顧大眾口味接受度。

 　　 大仁科技大學休閒暨餐旅學院院長暨餐旅管理系主任郭朝坤表示，校方為培養更多優秀餐旅專業人才，不惜重金砸下千萬資金更新廚藝、飲調、烘培…等教學設備，同時規劃更符合實務與專業之課程、注重教學品質，更積極開發國內各大企業與新加坡、日本、澳洲等國外實習機會，期待給學生更紮實、更專業的訓練。同時，每年舉辦各大型餐旅相關賽事或研習，藉此讓校內外師生有更多交流、觀摩的機會。

 　 由中華民國漆彈運動協會及屏東縣體育會漆彈運動委員會在4月16日所主辦的總統盃全國漆彈對抗賽，今年移師屏東縣的本校盛大舉辦，並由王駿發校長帶領相關行政同仁參與賽事開幕和鳴槍，為此全國賽事節開序幕。去年中華民國漆彈運動協會與休閒運動管理系成立之全國漆彈運動人才培育訓練中心，在中心運作下也開始將國內漆彈運動大型賽事和教育活動往南紮根，及向下扎根至各級學校與社會中，儼然成為南部地區各級學校參與漆彈運動推動的重要橋梁。

 　 今年在屏東縣體育會漆彈運動委員會的主任委員，同時也是本校副校長黃國光教授統籌下，募得此賽事的相關經費，可以說是重要的幕後推手。同時為了建立本校為南區漆彈運動訓練基地，休閒運動管理系主任陳佳儒博士及執行長顏君彰博士，積極召開漆彈運動專業委員會會議來討論相關專業場地的量測及建設，並在中華民國漆彈運動協會韓亞男理事長與廖文鴻秘書長的牽引與資源投入下，完成此賽事的比賽標準用地和訓練基地的部分專業環境建構，做為未來國內南部地區大型賽事比賽的專用地。

 　 除此之外，為了籌募更多人才培育經費及賽事資源補助，休閒運動管理系教師更是積極連結社會資源和建立產官學溝通平台，就是為了要養育人才和擴大規模，實為理論與實務結合的典範，更感謝長期投入資源和資金的屏東在地企業主，與本次賽會贊助的屏東e學院，讓活動與相關組織業務均能順利推動。

 　 未來在政府大力推動學生參與戶外休閒運動的政策下，漆彈運動將會愈來愈受到重視，而在中華民國漆彈運動協會、屏東縣體育會漆彈運動委員會及本校休閒運動管理系三方通力合作下，相信漆彈運動未來也能夠在南部地區深耕，培育更多專業選手、裁判、教練、設施管理人才等，讓漆彈運動更為普及和成為城市的特色運動，進而帶動運動產業與市場經濟，形成特有的「運動新經濟學」。